Zelfgemaakte Karamelvla – Romig en Onweerstaanbaar Lekker!
Inleiding
Er gaat niets boven een kom zelfgemaakte karamelvla: fluweelzacht, romig en met een diepe, zoete karamelsmaak.
Geen pakjes of zakjes, maar pure eenvoud met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Deze karamelvla is perfect als dessert na een gezellige maaltijd of gewoon als verwenmoment tussendoor.
Met dit eenvoudige recept maak je binnen 20 minuten een heerlijke karamelvla die minstens zo lekker is als uit de winkel – maar dan nog beter!
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 500 ml volle melk
- 100 gram suiker (voor de karamel)
- 2 eetlepels suiker (voor de vla zelf)
- 2 eetlepels maïzena
- 2 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Stap 1 – Karamel maken:
Doe de 100 gram suiker in een steelpan met dikke bodem en verwarm op middelhoog vuur.
Laat de suiker langzaam smelten en karamelliseren tot een goudbruine kleur. Roer niet te veel – draai de pan af en toe rond.
Zodra de karamel mooi bruin is, giet je voorzichtig 100 ml van de melk erbij (pas op: het kan spetteren!).
Roer goed tot alles opgelost is en zet apart. - Stap 2 – Vla bereiden:
Meng in een kom de resterende 400 ml melk met de eidooiers, maïzena, 2 eetlepels suiker, een snufje zout en eventueel vanille.
Klop tot een glad mengsel zonder klontjes. - Stap 3 – Alles samenvoegen:
Giet het melk-eimengsel langzaam bij de warme karamelmelk en zet terug op laag vuur.
Roer constant met een garde tot de vla begint te dikken (ongeveer 5–8 minuten).
Laat het niet koken, anders kan de vla schiften. - Stap 4 – Afkoelen:
Giet de karamelvla in schaaltjes of glazen kommetjes. Dek af met folie (direct op het oppervlak) om velvorming te voorkomen.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna minstens 1 uur in de koelkast. - Stap 5 – Serveren:
Serveer koud, eventueel met een toef slagroom of wat extra karamelsaus erover.
Heerlijk romig, zacht en perfect zoet!
Variaties
- Gezouten karamelvla: Voeg een snufje zeezout toe aan de karamel voor een subtiel zout-zoet effect.
- Karamel-chocoladevla: Roer een eetlepel cacaopoeder door de melk voor een chocoladeversie.
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige melk (bijv. haver- of amandelmelk) en plantaardige margarine in plaats van melk en boter.
Toptips voor Perfecte Karamelvla
- Laat de karamel niet te donker worden – dan wordt ze bitter.
- Gebruik een garde met siliconen coating om krassen in je pan te voorkomen.
- Roer voortdurend tijdens het dikken, zodat de vla niet aanbrandt of klontert.
- Wil je een extra glanzende vla? Roer op het einde een klein klontje boter erdoor.
Bewaren
Bewaar de karamelvla afgedekt in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Serveer koud, rechtstreeks uit de koelkast – zo komt de romige textuur het best tot zijn recht.
Conclusie
Deze zelfgemaakte karamelvla is het perfecte dessert: simpel, romig en onweerstaanbaar lekker.
Met slechts een paar basisingrediënten maak je een nagerecht dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Serveer het met slagroom, vers fruit of een beetje extra karamel – en geniet van pure huisgemaakte verwennerij!
Zacht, zoet en fluweelachtig – precies zoals karamelvla hoort te zijn!
