Zeer Eenvoudig te Bereiden Mousse-achtige Aardbeientaart 🍓🎂
Licht, Romig en Hemels!
Inleiding
Deze mousse-achtige aardbeientaart is zó eenvoudig te maken en smaakt alsof hij rechtstreeks uit een patisserie komt.
Met een knapperige bodem, een luchtige aardbeienmousse en een fluweelzachte afwerking is dit het perfecte dessert
voor de lente en zomer – of eigenlijk elk moment van het jaar!
Geen ingewikkelde technieken, geen oven en toch een taart die iedereen doet watertanden.
Fris, fruitig en romig – deze taart is pure verwennerij op z’n best. ✨
Ingrediënten (voor 1 taart van Ø 22 cm)
Voor de bodem:
- 200 g koekjes (bijv. Maria- of Digestivekoekjes) 🍪
- 80 g gesmolten boter 🧈
Voor de aardbeienmousse:
- 400 g verse aardbeien (of diepvries, ontdooid) 🍓
- 100 g suiker
- 250 ml slagroom 🥛
- 3 blaadjes gelatine of 1,5 theelepel poedergelatine
- 1 theelepel citroensap 🍋
- 1 theelepel vanille-extract 🌿
Voor de afwerking:
- Verse aardbeien 🍓
- Eventueel: muntblaadjes of poedersuiker voor decoratie ✨
Bereidingswijze
- Bodem maken: Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of met een deegroller.
Meng met de gesmolten boter tot het mengsel op nat zand lijkt.
Druk stevig in de bodem van een springvorm en zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven. - Aardbeienpuree: Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en pureer met een staafmixer.
Voeg de suiker, vanille en citroensap toe en roer goed door. - Gelatine toevoegen: Week de gelatineblaadjes in koud water (of los de poedergelatine op in 2 eetlepels warm water).
Verwarm ⅓ van de aardbeienpuree in een pannetje, voeg de gelatine toe en roer tot deze volledig is opgelost.
Meng daarna met de rest van de koude puree. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. - Slagroom kloppen: Klop de slagroom tot zachte pieken.
Spatel de afgekoelde aardbeienpuree er voorzichtig door tot een luchtige mousse ontstaat. - Taart vullen: Giet de mousse over de afgekoelde koekjesbodem.
Strijk glad met een spatel en laat minimaal 4 uur (of een nacht) opstijven in de koelkast. - Afwerking: Garneer met verse aardbeien, muntblaadjes of poedersuiker vlak voor het serveren. 🍓
Serveer- en bewaartips
Serveer de aardbeienmoussetaart goed gekoeld voor de perfecte frisse smaak en textuur.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
Voor een extra feestelijk effect kun je de taart besprenkelen met wat gesmolten witte chocolade of aardbeiensaus.
Tip: Maak deze taart een dag op voorhand – dan is hij stevig, fris en nog lekkerder van smaak!
Variaties
- Met chocoladebodem: Gebruik chocoladekoekjes voor een contrasterende smaak en look.
- Met frambozen: Vervang (een deel van) de aardbeien door frambozen voor een intensere smaak.
- Vegan: Gebruik plantaardige room en agar-agar in plaats van gelatine.
- Extra romig: Voeg 100 g mascarpone toe aan de slagroom voor een rijkere textuur.
Tips
- Gebruik rijpe, zoete aardbeien voor de beste smaak.
- Laat de mousse volledig afkoelen voordat je de slagroom toevoegt – anders zakt de lucht eruit.
- Snijd de taart met een mes dat je even in heet water dompelt – zo krijg je mooie, strakke stukken.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs of wat verse munt voor een zomerse twist. 🍨🌿
Conclusie
Deze mousse-achtige aardbeientaart is de ideale combinatie van fris fruit, romige mousse en een knapperige bodem.
Eenvoudig te bereiden, zonder oven en toch indrukwekkend mooi – het perfecte dessert voor elke gelegenheid.
Licht, zacht en onweerstaanbaar lekker – één hap en je proeft de zomer!
Een droomtaart voor liefhebbers van aardbeien en eenvoud. 🍓💛
Maak hem vandaag nog en geniet van pure, luchtige verwennerij!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja, laat ze eerst volledig ontdooien en uitlekken voordat je ze pureert.
2. Kan ik de taart invriezen?
Ja, deze taart is geschikt om in te vriezen. Laat langzaam ontdooien in de koelkast voor het serveren.
3. Kan ik de gelatine weglaten?
De taart zal dan minder stevig zijn, maar nog steeds heerlijk luchtig – bewaar hem dan goed gekoeld.
4. Hoe voorkom ik dat de bodem te zacht wordt?
Laat de appel- of aardbeienvulling goed afkoelen voordat je deze op de bodem giet.
5. Hoe maak ik de taart extra feestelijk?
Werk af met eetbare bloemen, een laagje glanzende gelei of een drizzle van witte chocolade. ✨
