🍮 Vanille-Custardroomvierkantjes 🍰
Romig, Zacht en Onweerstaanbaar Lekker!
Inleiding
Deze vanille-custardroomvierkantjes zijn het ultieme dessert voor liefhebbers van romige, fluweelzachte smaken.
Een laagje bladerdeeg, een dikke laag vanillecustard en een licht poederige bovenkant maken dit gebakje
onweerstaanbaar bij de koffie, high tea of als elegante afsluiter van een diner.
Eenvoudig te maken, maar met een resultaat dat smaakt alsof het rechtstreeks uit een patisserie komt.
Romig, zacht en vol vanille – een klassieker die nooit teleurstelt!
Ingrediënten (voor 9–12 vierkantjes)
Voor de custardroom:
- 500 ml melk 🥛
- 4 eidooiers 🥚
- 100 g suiker
- 40 g maïzena
- 1 theelepel vanille-extract 🌿 of 1 vanillestokje
- 25 g boter 🧈
Voor de lagen:
- 2 vellen bladerdeeg (ontdooid) 🥐
- Poedersuiker voor decoratie ✨
Bereidingswijze
- Bladerdeeg bakken: Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de bladerdeegvellen op een bakplaat met bakpapier en prik er gaatjes in met een vork.
Bedek met een ander vel bakpapier en leg er een bakplaat bovenop (om opbollen te voorkomen).
Bak 15–20 minuten tot goudbruin en krokant. Laat volledig afkoelen. - Custardroom maken: Breng in een pan 400 ml melk met het vanille-extract aan de kook.
Klop in een kom de eidooiers met suiker, maïzena en de resterende 100 ml melk tot een glad mengsel.
Giet de hete melk langzaam bij dit mengsel terwijl je blijft roeren. - Indikken: Giet het mengsel terug in de pan en kook op laag vuur al roerend tot de custard dik wordt.
Haal van het vuur, voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Laat iets afkoelen, dek af met folie (tegen velvorming) en laat verder afkoelen. - Taart samenstellen: Leg één vel bladerdeeg op een bakplaat of rechthoekige schaal.
Verdeel de custard gelijkmatig over het deeg. Leg het tweede vel bladerdeeg erop en druk licht aan. - Koelen: Zet de taart minimaal 3 uur in de koelkast zodat de custard stevig kan worden.
- Serveren: Bestrooi royaal met poedersuiker en snijd in mooie vierkantjes. 🍮
Serveer- en bewaartips
Serveer de vanille-custardroomvierkantjes goed gekoeld, zodat de lagen mooi stevig blijven.
Bewaar in de koelkast tot 3 dagen – het bladerdeeg blijft het lekkerst als het niet te vochtig wordt.
Tip: Serveer met een toef slagroom of verse bessen voor een extra feestelijke uitstraling. 🍓
Variaties
- Chocoladevariant: Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan de custard voor een chocoladeversie.
- Karamel: Giet een dun laagje karamelsaus over de bovenkant voor extra zoetheid.
- Citroen: Voeg 1 eetlepel citroenrasp toe aan de custard voor een frisse twist.
- Koffie: Meng een theelepel oploskoffie in de warme melk voor een elegante koffiesmaak.
Tips
- Gebruik volle melk voor de romigste custard.
- Laat de custard niet te dun – hij moet stevig zijn zodat de vierkantjes goed snijdbaar blijven.
- Gebruik een scherp mes om de vierkantjes te snijden zonder de custard te pletten.
- Bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker, anders lost het op in de koeling.
Conclusie
Deze vanille-custardroomvierkantjes zijn een echte klassieker – romig, delicaat en onweerstaanbaar.
De knapperige laag bladerdeeg gecombineerd met de zachte custard zorgt voor een hemelse smaakervaring bij elke hap.
Perfect voor elke gelegenheid, van verjaardagen tot koffiemomenten.
Eenvoudig te maken, maar met een resultaat dat elke zoetekauw gelukkig maakt. 🍰💛
Bewaar dit recept – het is een tijdloze favoriet!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik vanillepuddingpoeder gebruiken in plaats van zelf custard te maken?
Ja, dat kan! Bereid het volgens de verpakking en laat goed afkoelen voor gebruik.
2. Hoe voorkom ik dat het bladerdeeg te zacht wordt?
Bak het goed krokant en voeg de custard pas toe als het volledig is afgekoeld.
3. Kan ik dit dessert invriezen?
Niet ideaal – de custard verliest zijn textuur na het ontdooien. Vers is het lekkerst.
4. Kan ik de custard dikker maken?
Gebruik iets meer maïzena of laat de custard iets langer indikken op het vuur.
5. Hoe maak ik het extra feestelijk?
Garneer met verse munt, bessen of een drizzle van witte chocolade. ✨
