Vanille-Custardroomvierkantjes 🍰✨
Een Klassiek Dessert met een Zijdezachte Vulling
Inleiding
Deze vanille-custardroomvierkantjes zijn de ultieme combinatie van romig, zacht en krokant –
een verfijnde lekkernij die smelt op je tong! Met een heerlijke laag vanillecustard tussen twee lagen bladerdeeg,
doet dit dessert denken aan de klassieke mille-feuille of tompouce, maar dan eenvoudiger te maken.
Perfect als dessert, bij de koffie of voor een feestelijke traktatie.
De fluweelzachte vanillevulling contrasteert prachtig met het knapperige bladerdeeg,
en de poedersuiker bovenop maakt het plaatje compleet.
Een tijdloze klassieker die altijd indruk maakt – zelfs bij de meest kritische zoetekauw!
Ingrediënten (voor ca. 9 stukjes)
- 2 vellen bladerdeeg (vers of ontdooid diepvriesdeeg)
- 500 ml volle melk
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract
- 40 g maïzena
- 3 eidooiers
- 25 g boter
- Poedersuiker (voor afwerking)
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 200°C (boven- en onderwarmte).
Leg de bladerdeegvellen op een bakplaat met bakpapier en prik er gaatjes in met een vork.
Bak 15–20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat volledig afkoelen. - Custard maken: Breng in een steelpan 400 ml melk aan de kook met de vanillesuiker (of vanille-extract).
Klop intussen in een kom de eidooiers met de suiker en maïzena los. Voeg de resterende 100 ml koude melk toe en meng glad. - Combineer: Giet langzaam de hete melk bij het eimengsel terwijl je blijft roeren.
Giet het geheel terug in de pan en verwarm op laag vuur. Roer voortdurend tot de custard dik wordt. - Afwerken: Haal van het vuur, voeg de boter toe en roer tot een gladde, glanzende crème.
Giet de custard in een kom, dek af met plasticfolie (direct op het oppervlak) en laat afkoelen. - Opbouwen: Leg één vel bladerdeeg op een schaal en verdeel de custard gelijkmatig erover.
Leg het tweede vel bladerdeeg erbovenop en druk zachtjes aan. - Snijden en afwerken: Zet de taart 1–2 uur in de koelkast om op te stijven.
Bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker en snijd in vierkantjes of rechthoekjes.
Serveer- en bewaartips
Serveer de vanille-custardroomvierkantjes gekoeld – zo blijft de room stevig en het bladerdeeg lekker knapperig.
Bewaar restjes in de koelkast tot 3 dagen, maar voor de beste textuur eet je ze binnen 24 uur.
Serveer met verse bessen of een toef slagroom voor extra luxe.
Variaties
- Met fruit: Voeg plakjes banaan of aardbei toe tussen de custardlaag voor een frisse twist.
- Chocoladeversie: Meng 1 eetlepel cacaopoeder door de custard voor een romige chocoladeroom.
- Karamelvariant: Besprenkel de bovenkant met een dun laagje karamel voor extra crunch.
- Mini-versie: Maak kleine porties in muffinvormpjes voor hapklare traktaties.
Tips
- Gebruik koude ingrediënten voor de custard om klontjes te voorkomen.
- Laat de custard goed afkoelen voordat je de taart opbouwt – anders wordt het bladerdeeg zacht.
- Gebruik een scherp mes met zaagkartel om de vierkantjes netjes te snijden zonder het deeg te breken.
- Voor een extra glans kun je de bovenkant licht bestrijken met abrikozenjam.
Conclusie
Deze vanille-custardroomvierkantjes zijn een eenvoudig maar elegant dessert dat altijd in de smaak valt.
Met hun romige vulling, knapperige bladerdeeg en subtiele vanillearoma zijn ze onweerstaanbaar lekker.
Perfect voor elke gelegenheid – van familiediners tot koffiemomenten met vrienden.
Eén hap en je begrijpt waarom deze klassieker nooit uit de mode raakt:
zacht, luchtig, en simpelweg verrukkelijk! 😍🍮
Veelgestelde vragen
1. Kan ik kant-en-klare custard gebruiken?
Ja, maar zelfgemaakt smaakt rijker en voller. Kant-en-klare custard is handig voor een snelle versie.
2. Kan ik de custard van tevoren maken?
Ja, je kunt de custard 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en roer glad voor gebruik.
3. Kan ik bladerdeeg uit de vriezer gebruiken?
Zeker! Laat het volledig ontdooien voordat je het bakt, en prik er goed gaatjes in om opbollen te voorkomen.
4. Hoe voorkom ik dat het bladerdeeg slap wordt?
Laat de custard goed afkoelen en stel de taart pas vlak voor het serveren samen.
5. Kan ik dit dessert invriezen?
De room verliest na het ontdooien wat structuur, dus vers bereiden is het lekkerst.
