Smeuïge en Romige Huisgemaakte Roomkaas 🧀✨
Met Slechts Twee Ingrediënten!
Inleiding
Wist je dat je met slechts twee eenvoudige ingrediënten zelf de lekkerste, romige roomkaas kunt maken?
Geen conserveermiddelen, geen toevoegingen – alleen pure, verse smaak.
Deze huisgemaakte roomkaas is perfect voor op brood, toast, bagels of als basis voor cheesecake en sauzen.
Het geheim? Een combinatie van volle yoghurt en een snufje zout.
Door de yoghurt te laten uitlekken, krijg je een zachte, smeerbare textuur –
net als de beste roomkaas, maar dan helemaal zelfgemaakt en natuurlijk.
Ingrediënten
- 1 liter volle yoghurt (bij voorkeur Griekse yoghurt of volle boerenyoghurt)
- ½ theelepel zout (of naar smaak)
Benodigdheden
- Schone kaasdoek of dunne theedoek
- Vergiet of zeef
- Kom (om het uitlekvocht op te vangen)
- Lepel of spatel
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Plaats het vergiet in een kom en bekleed het met de kaasdoek.
Zorg dat er genoeg doek over de randen hangt zodat je later de yoghurt erin kunt binden. - Yoghurt zouten: Meng de yoghurt in een kom met het zout.
Roer goed door en giet het mengsel vervolgens in de met doek beklede zeef. - Uitlekken: Vouw de doek dicht en plaats het geheel in de koelkast.
Laat de yoghurt minimaal 12 uur uitlekken – hoe langer, hoe steviger de roomkaas wordt.
Voor een smeuïge, luchtige roomkaas is 12 uur voldoende; voor een dikkere, spreadachtige structuur kun je tot 24 uur wachten. - Afwerken: Haal de roomkaas uit de doek en doe over in een luchtdichte pot.
Roer eventueel nog even door voor een gladde textuur.
Bewaar in de koelkast.
Serveer- en bewaartips
Bewaar de huisgemaakte roomkaas tot 5 dagen in de koelkast.
Heerlijk op een geroosterde boterham, bagel of cracker – of gebruik als basis voor hartige dips, cheesecake of frosting.
Voor een hartige twist kun je verse kruiden, knoflook of olijfolie toevoegen.
Tip: Het uitlekvocht (wei) dat overblijft, kun je gebruiken in smoothies, soepen of pannenkoekbeslag – het zit boordevol eiwitten!
Variaties
- Kruidige roomkaas: Meng verse kruiden zoals bieslook, peterselie en dille door de roomkaas.
- Zoete versie: Voeg honing, vanille en een beetje citroenrasp toe – heerlijk op pannenkoeken of muffins.
- Knoflook-roomkaas: Meng 1 teentje geperste knoflook en een scheutje olijfolie voor een hartige spread.
- Pittige variant: Voeg wat chilivlokken of gerookt paprikapoeder toe voor extra pit.
Tips
- Gebruik volle yoghurt – dat zorgt voor de beste romige textuur.
- Laat de roomkaas niet te lang uitlekken als je een zachte, smeerbare structuur wilt behouden.
- Proef de roomkaas voor je extra zout toevoegt – sommige yoghurts zijn van nature al wat zouter.
- Wil je een extra luchtige roomkaas? Klop hem kort op met een mixer vlak voor gebruik.
Conclusie
Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai smeuïge, romige huisgemaakte roomkaas met slechts twee ingrediënten.
Vol, fris en puur van smaak – en zonder onnodige toevoegingen.
Perfect voor zowel hartige als zoete gerechten, of gewoon om van te genieten op een stukje brood.
Een klein beetje geduld en liefde, en je hebt een resultaat dat elke supermarktvariant overtreft. 🧀💛
Proef het verschil – vers, huisgemaakt en onweerstaanbaar!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik magere yoghurt gebruiken?
Ja, maar het resultaat wordt iets minder romig. Volle yoghurt geeft de beste textuur en smaak.
2. Hoe maak ik de roomkaas steviger?
Laat de yoghurt langer uitlekken, tot 24 uur, of voeg een klein schepje mascarpone toe na het uitlekken.
3. Kan ik de roomkaas invriezen?
Dat kan, maar de textuur verandert iets. Roer goed door na het ontdooien.
4. Welke yoghurt is het beste?
Gebruik dikke Griekse yoghurt of Turkse yoghurt voor een extra romige en volle smaak.
5. Hoeveel roomkaas krijg ik uit 1 liter yoghurt?
Je houdt ongeveer 400–500 g roomkaas over, afhankelijk van hoe lang je de yoghurt laat uitlekken.
