🍪 Smeltende Koekjes – Makkelijk, Snel en Overheerlijk!
Inleiding
Ken je die koekjes die letterlijk in je mond smelten? 😋
Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten maak je een dessert dat iedereen laat glimlachen.
Deze smeltende koekjes zijn boterzacht, licht zoet en perfect bij de koffie, als tussendoortje of als zoete afsluiter van een maaltijd. 💛
En het mooiste van alles? Ze zijn in minder dan 30 minuten klaar!
🧁 Recept – Smeltende Koekjes
- 250 g bloem
- 125 g zachte boter
- 80 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Snufje zout
Optioneel voor decoratie: extra poedersuiker of gesmolten chocolade om over de koekjes te drizzelen.
Bereidingswijze
- Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Deeg maken:
Klop de zachte boter en poedersuiker samen in een kom tot een romige, lichte massa.
Voeg het vanille-extract en een snufje zout toe.
Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe en meng tot een zacht, glad deeg. - Vormen:
Rol kleine balletjes van het deeg (ongeveer ter grootte van een walnoot) en leg ze op de bakplaat.
Druk ze licht plat met een vork of de onderkant van een glas. - Bakken:
Bak de koekjes 10–12 minuten, tot de randen net beginnen te kleuren.
Ze moeten licht blijven – dat maakt ze extra zacht en smeltend van binnen. - Afkoelen:
Laat de koekjes even afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster.
Bestrooi met wat extra poedersuiker voor een elegante afwerking.
Serveertips
- Serveer de koekjes met een kopje koffie, cappuccino of warme chocolademelk.
- Wil je een feestelijke versie? Dip de helft van elk koekje in gesmolten pure of witte chocolade.
- Voeg wat geraspte citroenschil of sinaasappelrasp toe aan het deeg voor een frisse toets.
- Voor extra zachtheid kun je een eetlepel maïzena toevoegen aan het deeg.
Variaties
- Chocoladevariant: Voeg 1 eetlepel cacaopoeder toe aan het deeg voor een subtiele chocoladesmaak.
- Notenversie: Strooi fijngehakte hazelnoten of amandelen over de koekjes voor het bakken.
- Gevuld: Maak een inkeping in het midden van elk koekje en vul met een beetje jam of Nutella.
Baktips
- Gebruik boter op kamertemperatuur – te koude boter maakt het deeg korrelig.
- Laat de koekjes goed afkoelen voor je ze verplaatst; ze zijn warm nog erg zacht.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel – zo blijven ze dagenlang heerlijk vers.
- Maak een dubbele portie, want ze verdwijnen sneller dan je denkt!
Conclusie
Deze smeltende koekjes zijn een echte traktatie – makkelijk, snel en onweerstaanbaar zacht.
Met hun subtiele zoetheid en boterige textuur zijn ze perfect voor elk moment van de dag.
Of je nu een doorgewinterde bakker bent of net begint, dit recept lukt altijd.
Een hap, en ze smelten letterlijk op je tong. Pure koekjesmagie!
