Inleiding

Het Romeo & Julieta-dessert (in het Portugees: Romeu e Julieta) is een geliefd Braziliaans dessert dat de perfecte balans zoekt tussen zoet en hartig.
Het bestaat klassiek uit kaas gecombineerd met guavapasta, waarbij de romigheid van de kaas contrasteert met de fruitige zoetheid van de guava.
Dit gerecht is eenvoudig, elegant en wordt vaak geserveerd als snack of als zoet nagerecht. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

De naam is geïnspireerd op Shakespeare’s geliefde liefdesverhaal, waarin “Romeo” de kaas symboliseert en “Julieta” de guavapasta. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
In Brazilië vind je deze combinatie in allerlei vormen — van eenvoudige plakjes tot verfijnde taarten, cheesecakes of mousses. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Ingrediënten (klassieke versie)

• Guavapasta (goiabada)
• Zachte, milde kaas – bijv. queijo minas of andere frisse witte kaas
• Optioneel: honing of extra fruit voor garnering

Instructies voor eenvoudige uitvoering

1. Snijd de guavapasta in dunne plakjes.
2. Snijd de kaas in plakjes van ongeveer dezelfde grootte.
3. Leg op een bord een plakje kaas en daarover een plakje guavapasta. Herhaal tot je meerdere laagjes hebt of serveer als blokjes met stukjes kaas en guava. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
4. Serveer koud of op kamertemperatuur.

Variaties en moderne toepassingen

• Cheesecake-variant: Een cheesecake met guavalaag bovenop of gemengd door de vulling (Romeo & Julieta Cheesecake). :contentReference[oaicite:4]{index=4}
• Mousse: Meng gesmolten guavapasta door een mousse van roomkaas of slagroom voor een lichtere textuur.
• Torta / Taart: Gebruik guavavulling en kaas in een taartbodem: guava als “Julieta” en kaas als “Romeo.”
• Romeo & Julieta Bites: Kleine hapjes of blokjes kaas en guava op prikker gepropt voor feestjehapjes. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Serveertips & bewaartips

– Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.
– Snijd plakjes dun zodat de smaken goed combineren zonder dat één ingrediënt overheerst.
– Bewaar guava-kaascombinaties afgedekt in de koelkast.
– Verwerk in taarten of desserts vlak voor serveren om vochtigheid te vermijden.

Conclusie

Het Romeo & Julieta-dessert is een eenvoudige maar verfijnde combinatie van kaas en guavapasta die laat zien hoe contrast smaken tot iets bijzonders kan verheffen.
Of je kiest voor de klassieke plakjescombinatie of een moderne cheesecake-versie: dit dessert blijft tijdloos en geliefd.

Veelgestelde vragen

Waarom heet het Romeo & Julieta?

Omdat het symboliseert hoe twee ogenschijnlijk verschillende smaken — kaas en guava — samen een perfecte combinatie vormen, net als Romeo en Julieta. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Welke kaas gebruik je best?

In Brazilië wordt vaak queijo minas gebruikt. Je kunt ook zachte witte kaas of kaassoorten gebruiken die mild van smaak zijn, zodat de guavapasta niet overstemd wordt. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Wat is guavapasta (goiabada)?

Goiabada is een geconcentreerde pasta van guava en suiker — stevig, fruitig en zoet. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Kan ik dit dessert koud serveren?

Absoluut. Veel mensen geven de voorkeur aan gekoeld of op kamertemperatuur zodat de smaken tot hun recht komen. :contentReference[oaicite:9]{index=9}

Is dit dessert moeilijk te maken?

Helemaal niet — de klassieke versie vraagt slechts twee ingrediënten en weinig bewerking. Meer verfijnde varianten vragen wat extra werk, maar zijn nog steeds toegankelijk.