Gezonde Appel- en Havermouttaart 🍎🌾
Vezelrijk, Fris en Heerlijk!
Inleiding
Deze gezonde appel- en havermouttaart is een voedzaam alternatief voor de klassieke appeltaart.
Gemaakt met havermout, appels en een vleugje kaneel is deze taart niet alleen lekker, maar ook goed voor je.
Perfect als ontbijt, tussendoortje of gezond dessert!
De natuurlijke zoetheid van de appels en een klein beetje honing maken suiker overbodig.
Bovendien zit deze taart vol vezels en gezonde vetten – ideaal om je dag energiek te beginnen of af te sluiten met iets lekkers zonder schuldgevoel.
Ingrediënten (voor 1 taart, Ø 22–24 cm)
- 3 middelgrote appels (bijv. Elstar of Jonagold) 🍏
- 150 g havermout
- 50 g volkorenmeel of amandelmeel
- 2 eieren 🥚
- 150 ml ongezoete amandelmelk of gewone melk 🥛
- 2 eetlepels honing of ahornsiroop 🍯
- 1 theelepel kaneel 🌰
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract 🌿
- 1 snufje zout 🧂
- Optioneel: handje walnoten of rozijnen 🌰🍇
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Vet een taartvorm in en bekleed met bakpapier. - Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
Bestrooi met wat kaneel en zet apart. - Beslag maken: Meng in een grote kom de havermout, het meel, bakpoeder, zout en kaneel.
Voeg vervolgens de eieren, melk, honing en vanille-extract toe. Roer goed door tot een egaal beslag. - Appels toevoegen: Spatel de appelstukjes (en eventueel walnoten of rozijnen) door het beslag.
- Bakken: Giet het mengsel in de taartvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de taart 35–40 minuten tot hij goudbruin en stevig is.
Laat 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. - Serveren: Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur – heerlijk met een lepel yoghurt of kwark. 😋
Serveer- en bewaartips
Serveer deze appel- en havermouttaart als gezond ontbijt of tussendoortje.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 4 dagen.
Je kunt de taart ook in stukken snijden en invriezen – ideaal voor meal prep!
Tip: Warm een stukje op in de magnetron en serveer met wat amandelpasta of pindakaas voor extra smaak en eiwitten. 💪
Variaties
- Met bessen: Voeg een handje blauwe bessen of frambozen toe voor een frisse twist.
- Notig: Strooi gehakte amandelen of walnoten bovenop voor extra crunch.
- Vegan: Gebruik plantaardige melk en vervang de eieren door 2 eetlepels chiazaad met 6 eetlepels water.
- Extra zoet: Voeg een paar dadels of stukjes banaan toe voor natuurlijke zoetheid.
Tips
- Gebruik rijpe, zoete appels – dan heb je minder honing nodig.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt – zo blijft hij mooi stevig.
- Voor een extra aroma kun je een snufje nootmuskaat of kardemom toevoegen.
- Serveer met een beetje kwark en kaneel voor een compleet en gezond ontbijt.
Conclusie
Deze gezonde appel- en havermouttaart is het bewijs dat gezond ook heerlijk kan zijn.
Met natuurlijke ingrediënten, veel vezels en de warme smaak van appel en kaneel is dit recept een echte favoriet.
Of je hem nu als ontbijt, snack of dessert eet – deze taart past bij elk moment van de dag.
Eenvoudig te maken, voedzaam en vol smaak – een gezonde traktatie die iedereen zal waarderen! 🍏💛
Eén hap, en je voelt je goed vanbinnen én vanbuiten.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de havermout vervangen?
Ja, je kunt speltvlokken of quinoa-vlokken gebruiken, maar havermout geeft de beste structuur.
2. Kan ik deze taart zonder oven maken?
Niet ideaal, maar je kunt het beslag bakken in een koekenpan met deksel op laag vuur (ongeveer 25 minuten).
3. Kan ik gewone melk gebruiken?
Zeker! Zowel koemelk als plantaardige melk werken goed in dit recept.
4. Hoe maak ik de taart glutenvrij?
Gebruik glutenvrije havermout en amandelmeel in plaats van volkorenmeel.
5. Kan ik de honing weglaten?
Ja, de appels zorgen voor voldoende natuurlijke zoetheid. Voeg eventueel een extra banaan toe voor een zoetere smaak.
