Inleiding

Stel je de iconische smaak van een Philly cheesesteak voor – malse stukjes biefstuk, gekaramelliseerde uien, paprika en gesmolten kaas – allemaal verpakt in een knapperig, goudbruin loempiavel.
Klinkt onweerstaanbaar? Dat is het ook!
Deze Philly Cheesesteak Loempia’s zijn de perfecte snack of borrelhap en combineren het beste van Amerikaans comfortfood met een Aziatische twist.

Ze zijn makkelijk te maken, ideaal om vooraf te bereiden en gegarandeerd een hit bij elk feestje of etentje.

Ingrediënten (voor ongeveer 10 loempia’s)

• 300 gram biefstuk of entrecote, in dunne reepjes gesneden
• 1 ui, in dunne ringen
• 1 groene paprika, in reepjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 150 gram gesmolten kaas (zoals provolone, cheddar of mozzarella)
• 10 loempiavellen (ontdooid)
• 2 eetlepels olie of boter om te bakken
• Zout en versgemalen peper naar smaak
• Optioneel: een beetje knoflookpoeder of Worcestersaus voor extra smaak
• Olie om te frituren

Bereidingswijze

1. Stap 1 – Vulling maken:
   Verhit wat olie of boter in een pan en bak de uien en paprika’s tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
   Voeg de biefstukreepjes toe, breng op smaak met zout, peper en eventueel wat Worcestersaus of knoflookpoeder.
   Bak kort, zodat het vlees nog mals blijft. Laat iets afkoelen.
2. Stap 2 – Kaas toevoegen:
   Roer de gesmolten kaas door het vlees- en groentemengsel zodat alles goed bedekt is met een romige laag.
   Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de loempia’s rolt.
3. Stap 3 – Loempia’s rollen:
   Leg een loempiavel op een schoon oppervlak met één punt naar je toe. Schep 2 eetlepels van de vulling in het midden.
   Vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
   Plak de rand dicht met een beetje water of losgeklopt ei.
4. Stap 4 – Frituren:
   Verhit olie tot 180°C en frituur de loempia’s in kleine porties goudbruin en krokant (ongeveer 3–4 minuten).
   Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Stap 5 – Serveren:
   Serveer warm met een dipsaus naar keuze – barbecuesaus, knoflooksaus of een pittige mosterdsaus passen perfect.

Serveertips

• Serveer ze als borrelhapje met een frisse salade of frietjes erbij.
• Maak mini-loempia’s voor een feestelijke snackplank.
• Gebruik overgebleven steak of rosbief als snelle vulling – ideaal om restjes te verwerken.

Variaties

• Vegetarisch: Vervang het vlees door champignons, uien en extra kaas.
• Pittig: Voeg wat jalapeño’s of chilivlokken toe aan de vulling.
• Ovenversie: Bestrijk de loempia’s met olie en bak ze 15–20 minuten op 200°C voor een lichtere variant.
• Extra smeuïg: Meng een beetje roomkaas door de vulling voor een romige structuur.

Toptips van de Chef

• Gebruik dun gesneden biefstuk – hoe dunner, hoe malser.
• Laat de vulling afkoelen voor je de loempia’s oprolt, zodat het deeg niet scheurt.
• Frituur niet te veel loempia’s tegelijk om de olie op temperatuur te houden.
• Warm ze op in de oven voor een tweede ronde – ze blijven lekker krokant.

Conclusie

Deze Philly Cheesesteak Loempia’s zijn een verrassende en smaakvolle twist op de klassieke sandwich.
De combinatie van hartig rundvlees, romige kaas en krokant deeg maakt ze tot een onweerstaanbare traktatie – perfect voor feestjes, borrels of als luxe snack.
Eenvoudig te bereiden, makkelijk aan te passen en altijd een succes.

Krokant van buiten, smeuïg van binnen – de ultieme comfort food combi!