Perfect Gebakken Aardappelen 🥔✨
Krokant van Buiten, Zacht van Binnen – Het Ultieme Aardappelrecept!
Inleiding
Er gaat niets boven perfect gebakken aardappelen – goudbruin, knapperig van buiten en boterzacht van binnen.
Of je ze nu serveert bij een sappige biefstuk, een stukje vis of gewoon met een salade,
dit eenvoudige recept zorgt elke keer weer voor dat onweerstaanbare resultaat.
Met een paar slimme trucs, zoals het voorkoken van de aardappelen en het gebruik van de juiste olie,
tover je in minder dan 30 minuten een bijgerecht op tafel waar iedereen van zal smullen.
Simpel, snel en gegarandeerd krokant!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 800 g aardappelen (bij voorkeur vastkokend, zoals Nicola of Charlotte)
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 1 eetlepel boter (optioneel, voor extra smaak)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder (of 1 teentje knoflook, fijngehakt)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie of rozemarijn voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Schil de aardappelen (of laat de schil zitten voor extra crunch)
en snijd ze in gelijke blokjes of partjes van ongeveer 2 cm dik.
Spoel ze af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. - Voorkoken: Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de aardappelen 5 minuten voor.
Giet ze af en laat ze goed uitdampen zodat ze droog en luchtig worden. - Bakken: Verhit de olie (en eventueel boter) in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de aardappelen toe en schud de pan zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Bak 15–20 minuten, regelmatig omscheppen, tot ze goudbruin en krokant zijn. - Kruiden: Voeg in de laatste minuten het paprikapoeder, knoflook, zout en peper toe.
Hussel goed zodat de kruiden zich verdelen en de aardappelen een mooi gekleurde, krokante laag krijgen. - Serveren: Garneer met verse peterselie of rozemarijn en serveer direct – lekker warm en geurend!
Serveer- en bewaartips
Serveer deze perfect gebakken aardappelen als bijgerecht bij vlees, vis of vegetarische gerechten.
Ook heerlijk met een frisse salade of zelfgemaakte knoflooksaus.
Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen en warm ze op in een droge koekenpan of airfryer voor een extra krokante textuur.
Tip: Bak de aardappelen in de oven (200°C, 30 minuten) voor een gezondere variant zonder te veel olie.
Variaties
- Kruidig: Voeg Italiaanse kruiden of kerriepoeder toe voor extra smaak.
- Met ui: Bak in de laatste 5 minuten wat uienringen mee voor een zoet-hartige touch.
- Pittig: Voeg chilivlokken of een snufje cayennepeper toe.
- Met kaas: Strooi vlak voor het serveren wat geraspte Parmezaan over de aardappelen – onweerstaanbaar!
Tips
- Gebruik vaste aardappelen – ze behouden hun vorm en geven de beste crunch.
- Laat de aardappelen goed uitdampen na het koken, anders worden ze zacht in plaats van krokant.
- Gebruik een grote pan zodat de aardappelen genoeg ruimte hebben om te bakken – te veel tegelijk maakt ze slap.
- Wil je extra knapperige aardappelen? Bestrooi ze licht met maïzena voordat je ze bakt.
Conclusie
Dit perfect gebakken aardappelrecept is simpel, maar levert groots resultaat.
Elke hap is krokant aan de buitenkant, zacht van binnen en vol smaak – een bijgerecht dat nooit teleurstelt.
Met slechts een paar ingrediënten maak je het ultieme comfortfood dat bij elk gerecht past.
Of je ze nu bakt voor een doordeweekse maaltijd of serveert tijdens een etentje,
deze aardappelen zijn altijd een succes. 🥔💛
Een klassieker die je keer op keer wilt maken!
Veelgestelde vragen
1. Waarom worden mijn aardappelen niet krokant?
Waarschijnlijk zitten er te veel tegelijk in de pan of zijn ze niet goed droog. Bak in kleinere porties.
2. Kan ik dit recept in de airfryer maken?
Ja! Bak ze 20–25 minuten op 190°C. Schud halverwege om voor een gelijkmatige garing.
3. Kan ik de schil laten zitten?
Zeker, goed wassen is voldoende – de schil zorgt juist voor extra smaak en textuur.
4. Hoe maak ik dit recept vegan?
Gebruik plantaardige olie en laat de boter weg – de smaak blijft fantastisch.
5. Kan ik de aardappelen kruiden vóór het bakken?
Beter niet. Kruiden kunnen verbranden; voeg ze pas toe als de aardappelen bijna klaar zijn.
