Introduction

Voici une recette simple, saine et originale qui va égayer vos repas : les paniers d’œufs de courgettes !
C’est une idée parfaite pour le brunch, le dîner ou même pour un apéritif dinatoire.
Les courgettes deviennent de petits paniers dorés qui renferment des œufs crémeux et fondants.
Un plat aussi joli que délicieux, prêt en quelques minutes et qui impressionnera vos invités !

🥚 Ingrédients (pour 4 paniers)

• 2 courgettes moyennes
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée (facultatif)
• 50 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
• Sel et poivre selon votre goût
• Quelques herbes : persil, basilic ou ciboulette

Préparation

1. Préchauffez le four :
   Réglez à 180°C (chaleur tournante) et préparez un plat ou une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Préparez les courgettes :
   Lavez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
   À l’aide d’une cuillère, videz délicatement le centre pour former de petits “paniers”.
   Conservez la chair pour une autre recette (soupe, omelette…).
3. Assaisonnez :
   Arrosez l’intérieur des courgettes d’un filet d’huile d’olive, ajoutez un peu de sel, de poivre et d’ail haché.
   Enfournez pendant 10 minutes pour les attendrir légèrement.
4. Ajoutez les œufs :
   Sortez les courgettes du four, saupoudrez un peu de fromage râpé à l’intérieur puis cassez un œuf dans chaque panier.
   Ajoutez à nouveau un peu de sel, de poivre et quelques herbes.
5. Cuisson finale :
   Enfournez à nouveau 10–12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais le jaune encore fondant (prolongez si vous préférez un jaune plus ferme).
6. Servez chaud :
   Parsemez de fromage supplémentaire et d’herbes fraîches juste avant de servir.

Variantes Gourmandes

• Version méditerranéenne : ajoutez des tomates cerises et des olives noires.
• Version fromagère : remplacez le fromage râpé par du chèvre ou de la feta.
• Version complète : ajoutez des petits dés de jambon ou de saumon fumé avant de casser les œufs.
• Version végétalienne : remplacez l’œuf par du tofu soyeux assaisonné et du lait végétal.

Conseils et Astuces

• Choisissez des courgettes fermes et droites pour des paniers réguliers et stables.
• Pour un effet plus croustillant, passez-les 2 minutes sous le gril à la fin de la cuisson.
• Servez avec une salade verte ou du riz pour un repas complet.
• Ils sont également délicieux froids le lendemain, parfaits pour un pique-nique ou un lunch rapide.

Conclusion

Ces paniers d’œufs de courgettes sont la preuve qu’on peut se régaler tout en mangeant sainement.
Une recette originale, facile et pleine de fraîcheur qui ravira petits et grands.
Essayez-la dès aujourd’hui – vous allez adorer sa simplicité et son goût irrésistible !

Un plat coloré, équilibré et gourmand – à refaire sans hésiter ! 🌿🥚