Inleiding

Zin in iets simpels maar ongelooflijk lekker? Deze ovenaardappelen zijn perfect: krokant van buiten, zacht van binnen en vol van smaak.
Een bijgerecht dat past bij alles – van gegrilde kip tot vis of vegetarische gerechten.
En het mooiste van alles: je hebt er nauwelijks werk aan.

Met slechts een paar basisingrediënten maak je een gerecht dat iedereen aan tafel laat glimlachen.
Kruiden, olie en aardappelen – eenvoud op z’n best!

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen (vastkokend of krieltjes)
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder (optioneel)
• 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: een snufje chilipoeder voor wat pit

Instructies

1. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) of 180°C hetelucht.
2. Aardappelen voorbereiden: Was de aardappelen grondig en snijd ze in partjes of blokjes. Laat de schil eraan voor extra smaak en krokantheid.
3. Kruidenmix maken: Meng in een kom de olijfolie met paprikapoeder, knoflookpoeder, tijm, zout en peper.
4. Alles mengen: Voeg de aardappelen toe aan de kom en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn met de kruidenolie.
5. Bakken: Spreid de aardappelen uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30–40 minuten, draai halverwege om voor een gelijkmatige bruining.
6. Serveren: Haal uit de oven zodra ze goudbruin en krokant zijn. Bestrooi eventueel met verse kruiden of Parmezaanse kaas.

Serveer- en bewaartips

Serveer de ovenaardappelen direct uit de oven – ze zijn op hun best als ze nog heet en knapperig zijn.
Heerlijk bij vlees, vis of een salade, of gewoon met een frisse yoghurtdip of aioli.

Restjes kun je in de koelkast bewaren en later opwarmen in de oven of airfryer om de krokante textuur terug te krijgen.

Variaties

• Italiaanse stijl: Voeg oregano, basilicum en Parmezaanse kaas toe voor een mediterrane twist.
• Pittig: Gebruik chilivlokken of gerookt paprikapoeder voor extra pit.
• Zoete variant: Maak hetzelfde recept met zoete aardappelen – kortere baktijd (25–30 minuten).
• Kruidenmix deluxe: Voeg verse rozemarijn en grof zeezout toe voor een authentieke smaakexplosie.

Tips

• Kook de aardappelpartjes 5 minuten voor in kokend water voor extra krokant resultaat.
• Gebruik een ruime bakplaat – als de aardappelen te dicht op elkaar liggen, worden ze zacht in plaats van krokant.
• Controleer na 30 minuten regelmatig om te voorkomen dat ze te donker worden.
• Voor een extra knapperige korst: bak nog 5 minuten op 220°C aan het einde.

Conclusie

Deze oven aardappelen zijn een eenvoudig, snel en smaakvol gerecht dat elke maaltijd naar een hoger niveau tilt.
Goed gekruid, perfect goudbruin en heerlijk van structuur – precies zoals ze horen te zijn.

Een klassieker die nooit teleurstelt – simpel, huisgemaakt en onweerstaanbaar lekker.

Veelgestelde vragen

1. Welke aardappelen zijn het beste?

Gebruik vastkokende aardappelen of krieltjes – die blijven stevig en worden mooi krokant.

2. Kan ik ze in de airfryer maken?

Ja! Bak ze 20–25 minuten op 190°C in de airfryer, schud halverwege even om.

3. Hoe krijg ik ze extra knapperig?

Kook de aardappelen kort voor, laat ze goed uitdampen, en gebruik een beetje maïzena in de kruidenolie.

4. Kan ik ze van tevoren maken?

Ja, je kunt ze van tevoren kruiden en in de koelkast bewaren. Bak ze pas vlak voor het serveren af.

5. Welke dips passen erbij?

Probeer aioli, knoflooksaus, mayonaise met citroen of een frisse yoghurtdip met kruiden.