Ā
Krokante Kippenpenne met Parmezaanse Kaas en Romige Saus ššš§
Comfortfood op zān Best!
Inleiding
Deze krokante kippenpenne met Parmezaanse kaas en romige saus is het ultieme comfortgerecht.
Malse stukjes kip met een knapperig korstje, romige saus met Parmezaan en perfect gekookte penne ā
een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt!
Ideaal voor een doordeweekse avond of om indruk te maken bij een gezellig etentje.
Makkelijk, smaakvol en klaar in minder dan 30 minuten ā dit wordt gegarandeerd een favoriet.
Ingrediƫnten (voor 4 personen)
- 350 g penne š
- 400 g kipfilet, in blokjes gesneden š
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt š§
- 1 ui, fijngesnipperd š§
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt š§
- 200 ml kookroom of slagroom š„
- 100 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel boter š§
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder š¶ļø
- Zout en peper naar smaak š§
- Optioneel: verse peterselie of basilicum voor garnering šæ
Bereidingswijze
- Pasta koken: Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af, spoel kort met koud water en zet apart. - Kip voorbereiden: Bestrooi de kip met zout, peper en paprikapoeder.
Wentel de stukjes kip in bloem voor een krokant laagje. - Kip bakken: Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan.
Bak de kip op middelhoog vuur 4ā5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar is.
Haal uit de pan en houd warm. - Romige saus maken: In dezelfde pan voeg je de ui en knoflook toe.
Bak tot de ui glazig is. Giet de bouillon en kookroom erbij en roer goed door,
zodat alle aanbaksels van de pan loskomen. - Parmezaan toevoegen: Voeg de Parmezaanse kaas toe en laat smelten in de saus.
Roer tot de saus dikker wordt en mooi glad is. - Pasta en kip combineren: Voeg de gekookte penne en de kip toe aan de saus.
Meng alles goed door elkaar en laat nog 2 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken intrekken. - Serveren: Garneer met extra Parmezaanse kaas en verse kruiden.
Serveer direct, terwijl het nog warm en romig is. š
Serveer- en bewaartips
Serveer de krokante kippenpenne meteen na bereiding voor de beste textuur en smaak.
Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen in een afgesloten bakje.
Warm op met een scheutje melk of room om de saus weer romig te maken.
Tip: Serveer met een frisse salade of wat knapperig brood om de saus mee op te deppen. š„
Variaties
- Met groenten: Voeg spinazie, broccoli of champignons toe aan de saus voor extra smaak en voeding.
- Met spek: Bak wat spekreepjes krokant en voeg toe aan het gerecht voor een hartige toets.
- Pittige versie: Voeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe voor wat extra pit.
- Vega: Vervang de kip door gegrilde aubergine of courgette en gebruik groentebouillon.
Tips
- Gebruik verse Parmezaanse kaas ā dat geeft de saus een diepe, nootachtige smaak.
- Wil je een dikkere saus? Laat de saus iets langer inkoken of voeg een halve eetlepel extra bloem toe.
- Gebruik pasta al dente ā zo neemt de penne de saus perfect op.
- Serveer met een glas droge witte wijn voor een echte Italiaanse ervaring. š·
Conclusie
Deze krokante kippenpenne met Parmezaanse kaas en romige saus is een heerlijk comfortgerecht vol smaak en textuur.
De combinatie van sappige kip, romige saus en zoute Parmezaan is onweerstaanbaar.
Makkelijk te bereiden, snel klaar en gegarandeerd een succes aan tafel ā dit gerecht wil je vaker maken!
Romig, hartig en vol Italiaanse flair ā Ć©Ć©n hap en je bent verkocht. šš
Buon appetito!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere pasta gebruiken?
Ja, tagliatelle, fusilli of rigatoni passen ook perfect bij deze romige saus.
2. Kan ik de kip vervangen?
Zeker! Kalkoen of garnalen zijn heerlijke alternatieven.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, bewaar in de koelkast en warm zachtjes op met een scheutje melk of room voor een smeuĆÆge saus.
4. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, maar de saus kan iets scheiden bij het ontdooien. Roer goed door tijdens het opwarmen.
5. Hoe maak ik het extra feestelijk?
Serveer in een mooie schaal, bestrooi met verse kruiden, extra Parmezaan en een paar druppels truffelolie. āØ
Ā
