🍞 Ik Koop Geen Brood Meer – Ik Maak het Twee Keer per Week: Jamie Oliver’s Brood met Slechts 3 Ingrediënten
Inleiding
Waarom nog brood kopen als je het in minder dan een uur zelf kunt maken?
Met dit 3-ingrediënten recept van Jamie Oliver maak je eenvoudig heerlijk vers brood:
zacht van binnen, knapperig van buiten en zonder ingewikkelde stappen of gist.
Sinds ik dit recept ontdekte, bak ik het minstens twee keer per week – het lukt altijd!
🥣 Ingrediënten (voor één brood)
- 500 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem + 2 theelepels bakpoeder)
- 350 ml natuurlijke yoghurt
- 1 theelepel zout
Optioneel: voeg wat kruiden, zaden of geraspte kaas toe voor extra smaak.
Bereiding
- Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier. - Deeg maken:
Meng het zelfrijzend bakmeel en zout in een grote kom.
Voeg de yoghurt toe en roer met een houten lepel tot het deeg samenkomt.
Kneed het kort met je handen tot een zachte, soepele bol (ongeveer 1–2 minuten). - Vormen:
Vorm het deeg tot een ronde bol of ovale vorm en leg het op de bakplaat.
Maak met een scherp mes een paar inkepingen bovenop zodat het brood gelijkmatig bakt. - Bakken:
Bak het brood 30–35 minuten tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt. - Afkoelen:
Laat het brood afkoelen op een rooster.
Snijd pas aan als het iets is afgekoeld – dan blijft het kruim mooi stevig.
Serveertips
- Serveer warm met boter, honing of jam voor een heerlijk ontbijt.
- Perfect bij soep, salade of een kaasplankje.
- Voeg rozemarijn of knoflook toe aan het deeg voor een kruidige twist.
Variaties
- Volkorenversie: gebruik half volkorenmeel en half bloem voor extra vezels.
- Zoete variant: voeg een eetlepel honing en wat rozijnen toe aan het deeg.
- Knapperige topping: strooi zonnebloem- of pompoenpitten over het deeg voor het bakken.
Baktips
- Gebruik yoghurt op kamertemperatuur – dat maakt het deeg soepeler.
- Niet te lang kneden; zo blijft het brood luchtig.
- Wil je een krokantere korst? Bestrijk het deeg met wat melk of olijfolie voor het bakken.
Bewaren
- Bewaar het brood in een schone theedoek of luchtdichte doos – het blijft 2–3 dagen vers.
- Vries het in plakjes in en warm ze later even op in de oven of broodrooster.
Conclusie
Dit Jamie Oliver 3-ingrediënten brood is het ultieme bewijs dat eenvoud en smaak perfect samengaan.
Geen gist, geen wachttijd, geen gedoe – gewoon bloem, yoghurt en zout.
Binnen een uur heb je heerlijk vers brood dat ruikt en smaakt alsof het rechtstreeks uit een ambachtelijke bakkerij komt.
Een recept dat je één keer probeert en daarna nooit meer vergeet. 🥖✨
