🍞 Ik Koop Geen Brood Meer – Het Makkelijkste Broodrecept Zonder Kneden of Eieren!
Inleiding
Wil je versgebakken brood zonder al het gedoe?
Dit eenvoudige no-knead broodrecept is goedkoop, luchtig en ongelofelijk makkelijk te maken.
Geen kneden, geen eieren, geen boter – gewoon mengen, wachten en bakken.
Het resultaat? Een knapperige korst en een zachte, geurige binnenkant – precies zoals bij de bakker!
🥣 Ingrediënten (voor één brood)
- 500 g bloem (tarwe- of volkorenmeel)
- 400 ml lauwwarm water
- 1 theelepel droge gist
- 1,5 theelepel zout
- Optioneel: zaden, pitten of kruiden voor extra smaak
Bereiding
- Deeg maken:
Meng de bloem, gist en zout in een grote kom. Voeg het water toe en roer met een lepel of spatel tot het deeg samenkomt.
Het deeg is plakkerig – dat hoort zo! Dek de kom af met een doek of folie. - Rusttijd:
Laat het deeg 8–12 uur rusten op kamertemperatuur.
Tijdens deze tijd doet de gist al het werk en ontstaat er vanzelf luchtigheid. - Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven tot 230°C en zet een gietijzeren pan met deksel (of ovenschaal) in de oven om op te warmen. - Vormen:
Bestuif een werkblad licht met bloem. Schep het deeg eruit en vorm het voorzichtig tot een bal (niet kneden!).
Leg het op bakpapier. - Bakken:
Haal de hete pan uit de oven, leg het deeg met bakpapier erin, doe het deksel erop en bak 30 minuten.
Haal daarna het deksel eraf en bak nog 10–15 minuten voor een goudbruine korst. - Afkoelen:
Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt – zo behoudt het zijn luchtige structuur.
Handige Tips
- Gebruik volkorenmeel of speltmeel voor een gezondere variant.
- Voeg zonnebloempitten of lijnzaad toe aan het deeg voor extra crunch.
- Wil je het sneller maken? Laat het deeg 2 uur rusten op een warme plek – het wordt iets minder luchtig, maar nog steeds heerlijk.
- Bewaar het brood in een schone doek of broodtrommel – zo blijft het tot 3 dagen vers.
Serveertips
- Heerlijk met een beetje olijfolie en zeezout als bijgerecht.
- Gebruik het voor toast, bruschetta of sandwiches.
- Perfect bij soep, salade of gewoon met jam bij het ontbijt.
Conclusie
Dit goedkope, no-knead brood is het perfecte recept voor iedereen die vers brood wil zonder moeite.
Met slechts vier ingrediënten en een beetje geduld geniet je van een geurige, knapperige broodervaring die smaakt alsof hij uit een ambachtelijke oven komt.
Eenvoud, smaak en versheid – elke dag opnieuw! 🥖✨
