Romige Bananentaart 🍌🥧
Zacht, Zoet en Onweerstaanbaar!
Inleiding
Deze romige bananentaart is het ultieme dessert voor liefhebbers van fruitige en zachte smaken.
De combinatie van verse bananen, een romige vanillevulling en een krokante bodem maakt deze taart onweerstaanbaar lekker.
Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon als verwenmomentje bij de koffie of thee.
Het beste van alles? De taart is eenvoudig te maken, ziet er prachtig uit en smaakt alsof hij rechtstreeks uit een patisserie komt.
Een klassieker die altijd in de smaak valt – luchtig, fris en heerlijk romig!
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 200 g koekjes (bijv. Maria- of Digestivekoekjes)
- 80 g gesmolten boter
Voor de vulling:
- 3 rijpe bananen 🍌
- 500 ml melk 🥛
- 3 eidooiers 🥚
- 100 g suiker
- 40 g maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 ml slagroom (voor extra romigheid)
Voor de afwerking:
- 250 ml slagroom, stijfgeklopt
- 1 eetlepel poedersuiker
- Extra bananenplakjes of chocoladeschaafsel ter decoratie 🍫
Bereidingswijze
- Bodem maken: Verkruimel de koekjes fijn in een keukenmachine of met een deegroller.
Meng met de gesmolten boter tot een zandachtig mengsel.
Druk dit stevig uit in een taartvorm (Ø 24 cm) en laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast. - Vulling bereiden: Klop de eidooiers met de suiker tot een romig geheel.
Voeg de maïzena toe en meng goed.
Verwarm ondertussen de melk met het vanille-extract in een pan tot net onder het kookpunt. - Crème maken: Giet een beetje van de warme melk bij het eimengsel en roer goed door.
Giet dit mengsel vervolgens terug in de pan met de rest van de melk en blijf roeren op middelhoog vuur tot de vulling dikker wordt.
Haal van het vuur en roer de slagroom erdoor voor een extra romige textuur. - Monteren: Snijd de bananen in plakjes en leg ze op de afgekoelde bodem.
Giet de romige vulling eroverheen en strijk glad. Laat volledig afkoelen en zet daarna minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. - Afwerking: Klop de slagroom met poedersuiker stijf en verdeel over de taart.
Garneer met extra bananenplakjes of wat chocoladeschaafsel voor een feestelijke afwerking. - Serveren: Serveer de taart goed gekoeld en geniet van elke zachte, romige hap!
Serveer- en bewaartips
Bewaar de romige bananentaart in de koelkast tot 3 dagen.
Bedek de bovenkant met folie om te voorkomen dat de bananen verkleuren.
Serveer gekoeld voor de beste smaak en textuur.
Ideaal om een dag van tevoren te maken – dan trekken de smaken mooi in.
Tip: Wil je de bananen mooi houden? Besprenkel ze met een beetje citroensap voordat je ze in de taart legt.
Variaties
- Choco-banaan: Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan de vulling of maak een laagje gesmolten chocolade op de bodem.
- Karamel-banaan (banoffee-stijl): Voeg een laagje dulce de leche toe tussen de bodem en de bananen.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije koekjes voor de bodem.
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige melk en kokosroom in plaats van melk en slagroom.
Tips
- Gebruik rijpe bananen voor een zoetere, intensere smaak.
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je hem over de bodem giet om een stevige structuur te behouden.
- Voor extra crunch: voeg wat gehakte noten toe bovenop de slagroomlaag.
- Serveer met een kopje koffie of thee voor een perfect dessertmoment. ☕
Conclusie
Deze romige bananentaart is een droomdessert dat moeiteloos indruk maakt.
De zachte vulling, frisse bananen en knapperige bodem zorgen samen voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
Het is eenvoudig, elegant en perfect voor elke gelegenheid – van een familiemaaltijd tot een feestelijk diner.
Licht, fruitig en zijdezacht – één hap van deze taart en je begrijpt waarom dit recept een klassieker is. 🍌💛
Een romige traktatie die altijd in de smaak valt!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de taart invriezen?
Ja, maar zonder de slagroomtopping. Laat volledig ontdooien in de koelkast voordat je serveert.
2. Hoe voorkom ik dat de bodem zacht wordt?
Je kunt de bodem kort (10 minuten op 180°C) voorbakken voor extra stevigheid.
3. Kan ik de vulling vervangen?
Ja, je kunt ook een puddingmengsel of custard gebruiken als snellere optie.
4. Hoe krijg ik een glanzende bovenkant?
Bestrijk de taart met een dun laagje abrikozenjam of gelatineglazuur.
5. Hoe maak ik de taart suikervrij?
Gebruik een natuurlijke zoetstof zoals stevia of erythritol in plaats van suiker.
