🍎 Gezonde Appel- en Havermoutcake – Zonder Suiker & Bloem!
Inleiding
Zin in iets zoets maar toch gezonds? Deze appel-havermoutcake is perfect voor wie bewust wil eten.
Hij is gemaakt zonder bloem en zonder toegevoegde suiker, maar wél vol smaak dankzij natuurlijke ingrediënten.
Een voedzame traktatie voor bij het ontbijt, als tussendoortje of bij de koffie – en nog makkelijk te maken ook!
🥣 Ingrediënten (voor 1 cakevorm)
- 2 middelgrote appels
- 2 eieren
- 1 kopje havermout (ongeveer 90 gram)
- 100 ml melk of plantaardige melk
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Handje rozijnen of noten (optioneel)
Bereiding
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een kleine cakevorm in met boter of bekleed met bakpapier.
- Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes of rasp ze grof.
Bewaar een paar dunne plakjes voor bovenop de cake als decoratie. - Beslag maken:
Doe de havermout in een blender of keukenmachine en maal fijn tot havermoutmeel.
Voeg de eieren, melk, vanille, kaneel, bakpoeder, zout en eventueel honing toe en mix tot een glad beslag. - Appels toevoegen:
Roer de appelstukjes (en eventueel rozijnen of noten) door het beslag.
Giet het mengsel in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. - Bakken:
Leg eventueel de plakjes appel bovenop en bak de cake 35–40 minuten tot hij goudbruin is.
Controleer met een satéprikker – komt die er schoon uit, dan is je cake klaar. - Afkoelen en serveren:
Laat de cake even afkoelen, haal hem uit de vorm en snijd in plakken.
Heerlijk warm, lauwwarm of koud!
Serveertips
- Serveer met een lepel Griekse yoghurt en wat kaneel voor een extra gezonde traktatie.
- Perfect bij de koffie of thee, maar ook als voedzaam ontbijt onderweg.
- Bewaar de cake luchtdicht in de koelkast – hij blijft 3 dagen vers.
- Vries afzonderlijke plakken in om later snel een gezond tussendoortje te hebben.
Gezondheidsvoordelen
- Havermout: rijk aan vezels en helpt om je bloedsuiker stabiel te houden.
- Appels: bevatten natuurlijke suikers, antioxidanten en vitamine C.
- Kaneel: zorgt voor een warme smaak en ondersteunt de spijsvertering.
- Geen bloem of geraffineerde suiker: een gezonder alternatief voor traditionele cakes.
Deze cake is voedzaam, licht en ideaal als gezond alternatief voor gebak uit de winkel.
Perfect voor wie minder suiker wil eten zonder in te leveren op smaak!
Variaties
- Extra fruitig: voeg stukjes peer of blauwe bessen toe.
- Kruidige variant: gebruik speculaaskruiden of nootmuskaat in plaats van kaneel.
- Voor extra crunch: strooi wat gehakte walnoten of amandelschaafsel over de bovenkant.
Conclusie
Deze gezonde appel-havermoutcake is eenvoudig te maken, volledig vrij van bloem en geraffineerde suiker,
en zit vol natuurlijke smaak en vezels.
Een perfecte balans tussen gezond en lekker – ideaal voor ontbijt, tussendoor of als guilt-free dessert!
Gezond bakken was nog nooit zo lekker – puur, simpel en vol smaak! 🍏✨
