🍏 Gezonde Appel- en Havermoutcake 🍎✨
Zonder Suiker & Bloem – Gezond Genieten!
Inleiding
Deze gezonde appel- en havermoutcake is het perfecte recept voor wie wil genieten van iets lekkers zonder schuldgevoel.
Hij is volledig vrij van geraffineerde suiker en bloem, maar toch heerlijk zoet en smeuïg dankzij de appels, havermout en een vleugje kaneel.
Perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als gezond dessert! 🍎
Eenvoudig te bereiden, voedzaam en onweerstaanbaar lekker – dit is een cake die bewijst dat gezond ook écht lekker kan zijn.
Ingrediënten (voor 1 cake van 24 cm)
- 2 middelgrote appels (geraspt) 🍏
- 200 g havermout (of havermeel)
- 2 eieren 🥚
- 150 ml melk (koemelk of plantaardige melk) 🥛
- 2 eetlepels honing of ahornsiroop 🍯 (optioneel voor extra zoetheid)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel 🌰
- 1 theelepel vanille-extract 🌿
- Snufje zout 🧂
- Optioneel: handje rozijnen, noten of blauwe bessen 🫐
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Havermout malen: Maal de havermout fijn in een blender of keukenmachine als je een gladdere structuur wilt.
Voor een rustiekere cake kun je de havermout gewoon heel laten. - Beslag maken: Meng in een kom de eieren, melk, vanille en honing.
Voeg de geraspte appels toe en roer goed door.
Voeg daarna havermout, bakpoeder, kaneel en zout toe en meng tot een dik beslag. - Optionele toevoegingen: Voeg eventueel rozijnen, gehakte noten of blauwe bessen toe voor extra smaak en textuur.
- Bakken: Giet het beslag in de cakevorm en bak 40–45 minuten,
tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. - Afkoelen: Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. 🍏
Serveer- en bewaartips
Serveer deze gezonde appel- en havermoutcake als voedzaam ontbijt met een lepel yoghurt,
of geniet ervan als verantwoord tussendoortje met een kop thee of koffie. ☕
Bewaar de cake in een luchtdichte doos in de koelkast tot 5 dagen of vries plakjes in voor later gebruik.
Tip: Warm een plakje kort op in de oven of magnetron en serveer met een beetje pindakaas of amandelpasta voor extra smaak. 🥜
Variaties
- Met peer: Vervang de appels door peren voor een zachtere, zoetere smaak.
- Met noten: Voeg walnoten of amandelen toe voor extra crunch.
- Met bessen: Voeg frambozen of bosbessen toe voor een fruitige twist.
- Vegan: Gebruik plantaardige melk en vervang de eieren door 2 eetlepels chiazaad + 6 eetlepels water.
Tips
- Gebruik rijpe appels – ze zijn natuurlijker zoet en maken de cake extra smeuïg.
- Laat de cake volledig afkoelen voor je hem aansnijdt – hij wordt steviger na afkoelen.
- Wil je extra luchtigheid? Klop de eiwitten apart op en spatel ze als laatste door het beslag.
- Bestrooi de bovenkant met wat kaneel of noten voor een feestelijke look. ✨
Conclusie
Deze gezonde appel- en havermoutcake is zacht, smaakvol en 100% guilt-free.
Zonder bloem of geraffineerde suiker, maar bomvol natuurlijke ingrediënten die goed voor je zijn.
Perfect voor iedereen die gezond wil genieten zonder in te leveren op smaak.
Makkelijk, voedzaam en heerlijk – een recept dat je keer op keer wilt maken. 🍎💛
Bewaar dit recept, want dit is een blijvertje!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de honing weglaten?
Ja, de cake is ook zonder honing heerlijk – de appels zorgen voor natuurlijke zoetheid.
2. Kan ik de cake invriezen?
Ja, vries plakjes in en warm ze op in de oven of magnetron voor een versgebakken smaak.
3. Hoe maak ik de cake luchtiger?
Klop de eieren goed schuimig voordat je ze aan het beslag toevoegt.
4. Kan ik gewone havermout gebruiken?
Ja, zowel grove als fijne havermout werkt prima – het verschil zit in de structuur.
5. Hoe maak ik hem extra feestelijk?
Serveer met een topping van Griekse yoghurt, honing en een snufje kaneel – simpel maar spectaculair! 🎉
