Gepaneerde Bloemkool uit de Oven 🥦✨
Zo Lekker Dat Je Het Elke Dag Zou Kunnen Eten!
Inleiding
Zin in iets knapperigs, gezonds en ongelofelijk smaakvol?
Dan is deze gepaneerde bloemkool uit de oven precies wat je zoekt!
Krokant van buiten, zacht en sappig van binnen – en dat allemaal zonder frituurpan.
Het is een lichte, gezondere versie van gefrituurde bloemkool, maar met minstens evenveel smaak en crunch.
Perfect als bijgerecht, vegetarische maaltijd of borrelhapje.
Serveer met een frisse yoghurtdip of pittige saus en je hebt een gerecht dat zelfs vleesliefhebbers overtuigt.
Zo lekker dat je het elke dag zou kunnen eten!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 2 eieren
- 100 g paneermeel (of panko voor extra crunch)
- 50 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt (optioneel)
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- Optioneel: verse peterselie voor garnering
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bloemkool koken: Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes 3–4 minuten tot ze beetgaar zijn.
Giet af en laat goed uitlekken en afkoelen. - Paneren: Klop de eieren los in een kom. Meng in een andere kom het paneermeel met de Parmezaanse kaas, bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
Haal de bloemkoolroosjes eerst door het eimengsel, daarna door het paneermengsel zodat ze volledig bedekt zijn. - Bakken: Leg de gepaneerde roosjes op de bakplaat.
Besprenkel of bestrijk licht met olijfolie voor een extra krokant resultaat. - In de oven: Bak de bloemkool 25–30 minuten tot goudbruin en knapperig.
Draai halverwege om voor een gelijkmatige garing. - Serveren: Bestrooi met verse peterselie en serveer direct.
Heerlijk met knoflooksaus, yoghurtdip of een pittige chilisaus.
Serveer- en bewaartips
Serveer de gepaneerde bloemkool warm als bijgerecht bij vlees of vis, of als snack bij de borrel.
Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen en warm kort op in de oven of airfryer zodat ze weer knapperig worden.
Deze bloemkool is ook heerlijk koud in een salade of wrap!
Tip: Voor extra pit kun je wat chilivlokken of cayennepeper aan het paneermengsel toevoegen.
Variaties
- Kaasliefhebbers: Voeg extra geraspte kaas toe aan het paneermengsel voor een hartige twist.
- Vegan variant: Gebruik plantaardige melk gemengd met een eetlepel maïzena in plaats van eieren.
- Kruidig: Voeg kerriepoeder of Italiaanse kruiden toe aan het paneermengsel voor meer smaak.
- Aziatische twist: Serveer met sojasaus, sesamolie en lente-ui voor een Oosterse flair.
Tips
- Gebruik panko in plaats van gewoon paneermeel voor een extra knapperig laagje.
- Laat de bloemkool goed uitlekken na het koken, zodat het paneerlaagje goed blijft plakken.
- Wil je nog meer crunch? Zet de oven de laatste 3 minuten op grillstand.
- Serveer met een frisse salade of yoghurtdressing voor een complete maaltijd.
Conclusie
Deze gepaneerde bloemkool uit de oven is een ware smaakexplosie – krokant, licht en vol van smaak.
Zonder frituren en met maar een handvol ingrediënten maak je een gerecht dat je keer op keer wilt eten.
Perfect als gezonde snack, bijgerecht of hoofdgerecht voor de hele familie.
Eén hap en je begrijpt waarom dit recept zo populair is:
simpel, voedzaam en onweerstaanbaar lekker – bloemkool op z’n best! 🥦💛
Veelgestelde vragen
1. Kan ik diepvriesbloemkool gebruiken?
Ja, maar laat eerst volledig ontdooien en dep goed droog zodat het paneerlaagje niet loskomt.
2. Kan ik dit gerecht in de airfryer maken?
Ja! Bak op 190°C gedurende 12–15 minuten tot goudbruin, schud halverwege om.
3. Hoe maak ik het paneerlaagje extra krokant?
Voeg een eetlepel maïzena toe aan het paneermengsel of gebruik panko in plaats van gewoon paneermeel.
4. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Zeker! Gebruik glutenvrij paneermeel of fijngemalen maïsvlokken.
5. Wat serveer ik erbij?
Deze bloemkool smaakt heerlijk met aardappelpuree, rijst of een frisse salade.
Of serveer hem gewoon met een lekkere dip als snack!
