Gebakken Bloemkool – Lekkerder dan Vlees! Knapperig en Verrukkelijk!
Inleiding
Vergeet even het vlees – deze gebakken bloemkool steelt gegarandeerd de show!
Knapperig van buiten, zacht van binnen en heerlijk gekruid: dit eenvoudige gerecht is een echte smaakexplosie.
Perfect als vegetarisch hoofdgerecht, bijgerecht of snack.
Zelfs de grootste vleesliefhebbers zullen versteld staan hoe lekker bloemkool kan zijn!
🥦 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
- 100 g bloem
- 100 ml melk (of plantaardige melk)
- 2 eieren
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Paneermeel (voor extra crunch)
- Olie om te bakken (zonnebloem- of olijfolie)
Bereidingswijze
- Stap 1 – Bloemkool koken:
Breng een pan met licht gezouten water aan de kook.
Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook ze 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
Giet af en laat goed uitlekken en afkoelen. - Stap 2 – Beslag maken:
Klop in een kom de eieren met melk, bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper tot een glad beslag.
Voeg eventueel wat extra bloem toe als het beslag te dun is. - Stap 3 – Bloemkool paneren:
Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en rol ze daarna door het paneermeel zodat ze volledig bedekt zijn. - Stap 4 – Bakken:
Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de bloemkoolroosjes in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3–4 minuten per kant.
Laat uitlekken op keukenpapier. - Stap 5 – Serveren:
Serveer de gebakken bloemkool direct – heerlijk met een yoghurtdip, knoflooksaus of pittige chilisaus!
Serveertips
- Serveer als hoofdgerecht met aardappelpuree of rijst en een frisse salade.
- Maak mini-versies als borrelhapjes – perfect voor feestjes!
- Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe aan het paneermeel voor een hartige twist.
- Probeer een oosterse variant door wat kerriepoeder of kurkuma aan het beslag toe te voegen.
Variaties
- Gezondere versie: Bak de bloemkoolroosjes in de oven op 200°C gedurende 25 minuten of in een airfryer – minder vet, net zo krokant!
- Spicy: Voeg chilivlokken of cayennepeper toe voor extra pit.
- Mediterraan: Gebruik olijfolie en kruid het beslag met oregano, tijm en citroenrasp.
Kooktips
- Laat de bloemkool goed uitlekken na het koken om spatten in de olie te voorkomen.
- Gebruik een tang om de roosjes te keren – zo blijven ze mooi heel.
- Voor extra smaak: marineer de bloemkoolroosjes een uur in wat knoflook, olie en kruiden voordat je ze bakt.
Conclusie
Deze gebakken bloemkool bewijst dat je voor een heerlijke maaltijd geen vlees nodig hebt.
Knapperig, kruidig en vol smaak – een gerecht dat zowel gezond als verslavend lekker is.
Serveer het als bijgerecht, hoofdgerecht of snack en geniet van elke hap!
Een gouden korstje, een zachte binnenkant – en smaak die je blijft verrassen!
