Gebakken Bloemkool 🥦✨
Knapperig van Buiten, Zacht van Binnen – Eenvoudig en Heerlijk!

Inleiding

Deze gebakken bloemkool is hét bewijs dat je met een simpele groente iets spectaculairs kunt maken.
Knapperig, goudbruin en vol smaak – perfect als bijgerecht, vegetarische maaltijd of borrelhapje.
Of je nu kiest voor een krokant laagje met kruiden of een Aziatische twist met sojasaus:
dit recept is een echte smaakmaker die zelfs bloemkool-sceptici overtuigt!

Binnen 20 minuten op tafel, supergezond en ideaal voor doordeweeks.
Serveer met een frisse yoghurtdip of pittige saus – succes gegarandeerd!

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes gesneden
• 2 eieren
• 100 g bloem
• 100 ml melk
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Plantaardige olie om te bakken
• Optioneel: verse peterselie of bieslook voor garnering

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Was de bloemkool en verdeel in kleine, gelijkmatige roosjes.
   Kook ze 3–4 minuten in gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
2. Beslag maken: Klop in een kom de eieren los met melk, bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
   Roer tot een glad, dik beslag (iets dikker dan pannenkoekenbeslag).
3. Bloemkool dippen: Haal de bloemkoolroosjes één voor één door het beslag zodat ze volledig bedekt zijn.
4. Bakken: Verhit een laagje olie in een koekenpan.
   Bak de bloemkoolroosjes in porties 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
   Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Serveren: Garneer met verse peterselie of bieslook en serveer direct.
   Lekker met een yoghurtdip, aioli of pittige chilisaus!

Serveer- en bewaartips

Serveer de gebakken bloemkool als bijgerecht bij vlees, vis of een curry.
Ook heerlijk als snack of borrelhapje met een dipsaus.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm kort op in de oven of airfryer voor extra knapperigheid.

Tip: Voor een gezondere variant kun je de bloemkool ook bakken in de airfryer –
12 minuten op 190°C, halverwege omschudden.

Variaties

• Oosterse versie: Voeg een scheutje sojasaus en sesamolie aan het beslag toe en serveer met chilisaus.
• Kruidig: Meng kerriepoeder of kurkuma door het beslag voor een warme, Indiase smaak.
• Gezonder alternatief: Gebruik volkorenmeel of kikkererwtenmeel voor extra vezels.
• Kaasliefhebbers: Voeg een handje geraspte Parmezaanse kaas toe aan het beslag voor extra smaak.

Tips

• Dep de bloemkool goed droog voor je hem in het beslag dompelt – zo blijft het laagje beter plakken.
• Gebruik hete olie (rond 170°C) zodat het beslag niet te veel vet opneemt.
• Wil je extra knapperigheid? Voeg een eetlepel maïzena toe aan het beslag.
• Voor een pittige bite kun je wat chilipoeder of cayennepeper toevoegen.

Conclusie

Deze gebakken bloemkool is hét ultieme bewijs dat gezond ook heerlijk kan zijn.
Krokant van buiten, zacht van binnen en vol smaak – een gerecht dat je keer op keer wilt maken.
Of je het serveert als snack, bijgerecht of vegetarische maaltijd, het is altijd een succes.

Met dit recept maak je van simpele bloemkool een culinaire verrassing die iedereen aan tafel zal verrassen.
Eenvoudig, snel en onweerstaanbaar lekker! 🥦💛

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de bloemkool alvast koken en later bakken vlak voor het serveren.

2. Kan ik diepvriesbloemkool gebruiken?

Ja, laat de bloemkool eerst volledig ontdooien en dep goed droog om spatten te voorkomen.

3. Hoe krijg ik de bloemkool extra krokant?

Gebruik maïzena in het beslag of paneer de roosjes na het dippen licht in paneermeel.

4. Kan ik dit recept vegan maken?

Ja, vervang de eieren door 2 eetlepels maïzena gemengd met 4 eetlepels water.

5. Wat past er goed bij gebakken bloemkool?

Rijst, couscous, wraps of een frisse salade – het combineert met bijna alles!