Frans Dessert met Slechts 1 Kopje Melk en 2 Appels
Inleiding
Dit Franse dessert is een charmante, huiselijke lekkernij die doet denken aan een clafoutis of flaugnarde — een zachte puddingachtige taart met fruit.
Met slechts 1 kopje melk en 2 appels maak je een delicaat, romig nagerecht dat smelt in je mond.
Het is licht, elegant en ideaal als snelle afsluiter van een diner of als verwenmoment bij de koffie.
Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig, en de bereiding is verrassend eenvoudig.
Binnen een uurtje staat er een authentiek Frans dessert op tafel dat iedereen zal verrassen.
Ingrediënten
- 2 appels
- 1 kopje melk (ongeveer 240 ml)
- 2 eieren
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bloem of maïzena
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Snufje zout
- Botertje om de ovenschaal in te vetten
Instructies
- Voorverwarmen: Verwarm de oven op 180 °C. Vet een kleine ovenschaal in met boter.
- Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes. Leg ze gelijkmatig op de bodem van de ovenschaal.
- Beslag maken: Klop de eieren los met suiker en een snufje zout. Voeg de bloem toe en roer tot een glad mengsel. Giet de melk er langzaam bij terwijl je blijft kloppen. Voeg eventueel vanille toe.
- Gieten: Giet het mengsel over de appels in de ovenschaal. Zorg dat de appels goed verdeeld zijn.
- Bakken: Zet de schaal in het midden van de oven en bak 30–35 minuten tot de bovenkant goudbruin is en het midden lichtjes trilt.
- Afkoelen: Laat het dessert afkoelen tot kamertemperatuur. Serveer lauw of gekoeld met wat poedersuiker erbovenop.
Serveer- en bewaartips
Serveer dit Franse dessert lauw of koud, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een schepje slagroom.
De zachte textuur en subtiele zoetheid maken het perfect als afsluiting van een maaltijd.
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 2 dagen.
Verwarm licht in de magnetron of oven als je het opnieuw wilt serveren.
Variaties
- Kaneel & suiker: Strooi een beetje kaneel en extra suiker over de appels voor een warme, aromatische smaak.
- Citroenversie: Voeg een eetlepel citroensap en wat citroenrasp toe aan het beslag voor een frisse toets.
- Met rozijnen: Meng een handje rozijnen door de appels voor extra textuur en zoetheid.
- Vegan alternatief: Gebruik plantaardige melk en vervang eieren door een eetlepel maïzena extra en een beetje appelmoes.
- Met karamel: Giet een beetje vloeibare karamel in de ovenschaal voordat je de appels toevoegt voor een flan-achtige variant.
Tips
- Gebruik rijpe, zoete appels voor de beste smaak en textuur.
- Laat het dessert goed afkoelen zodat het mooi opstijft, net als een zachte flan.
- Voor een extra krokant laagje kun je de bovenkant even onder de grill zetten.
- Serveer met een beetje poedersuiker of honing voor extra elegantie.
- Maak dit gerecht een dag op voorhand – de smaken worden dan nog intenser.
Conclusie
Dit Franse dessert met melk en appels is het toonbeeld van eenvoud en verfijning.
In slechts enkele stappen maak je een licht, fluwelig gerecht dat de delicate balans tussen fruit, melk en eieren perfect weergeeft.
Een beetje als een clafoutis, een beetje als een flan — maar helemaal uniek in zijn charme.
Of je het nu serveert als snel nagerecht of als verfijnde afsluiter van een diner, dit is een recept dat bewijst dat eenvoud en elegantie hand in hand gaan.
Bon appétit!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit dessert zonder oven maken?
Ja, je kunt het au bain-marie op het fornuis bereiden. Zet de schaal in een grotere pan met heet water en laat op laag vuur ongeveer 45 minuten stomen.
2. Welke appels zijn het best geschikt?
Zoet-zure appels zoals Elstar, Jonagold of Golden Delicious werken perfect — ze behouden hun structuur en geven een heerlijke smaak.
3. Kan ik dit dessert invriezen?
Nee, invriezen verandert de structuur van de puddinglaag. Bewaar het liever in de koelkast en eet binnen 2 dagen op.
4. Hoe voorkom ik dat de bovenkant te donker wordt?
Dek de schaal halverwege het bakken losjes af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel kleurt.
5. Hoe krijg ik de fluwelige textuur?
Gebruik lauwe melk en klop het beslag niet te lang; zo blijft het mengsel luchtig en glad. Laat het dessert goed rusten voor het opdienen.
