Inleiding

Zin in iets zoets, maar geen tijd of zin om te bakken?
Dan is deze chocolade-noten mokcake jouw redder in nood!
Binnen vijf minuten maak je een heerlijk luchtige cake in een mok –
warm, smeuïg en gevuld met knapperige noten en rijke chocoladesmaak.
Perfect voor een snelle traktatie of een cosy avondje op de bank!

🥣 Ingrediënten (voor 1 mokcake)

• 4 eetlepels bloem
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 2 eetlepels suiker (of honing voor een gezondere optie)
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels melk (of plantaardige melk)
• 2 eetlepels gesmolten boter of olie
• 1 ei
• 1 eetlepel gehakte noten (walnoten, hazelnoten of amandelen)
• Optioneel: stukjes pure chocolade of chocoladedruppels
• Snufje zout

Bereiding

1. Mok voorbereiden:
   Kies een grote mok (minstens 300 ml inhoud) en vet de binnenkant licht in met een beetje boter of olie.
2. Droge ingrediënten mengen:
   Voeg in de mok de bloem, cacao, suiker, bakpoeder en zout toe.
   Roer goed met een vork zodat er geen klontjes zijn.
3. Vloeibare ingrediënten toevoegen:
   Voeg het ei, de melk en de gesmolten boter toe.
   Meng tot een glad beslag zonder droge stukjes.
   Voeg vervolgens de noten en eventueel de chocoladestukjes toe.
4. Bakken in de magnetron:
   Zet de mok in de magnetron en bak 1 minuut en 30 seconden op 800 watt.
   Controleer of de cake gerezen is – de bovenkant moet stevig maar nog iets vochtig zijn.
   Bak anders nog 10–20 seconden extra (niet te lang, anders wordt hij droog!).
5. Serveren:
   Laat de mokcake een minuutje afkoelen.
   Serveer met een bolletje ijs, een scheutje karamel of wat extra noten bovenop.

Serveertips

• Voor een extra smeuïge mokcake: druk een stukje pure chocolade in het midden van het beslag voordat je bakt.
• Wil je het lactosevrij houden? Gebruik plantaardige melk en kokosolie in plaats van boter.
• Voeg een snufje kaneel of espresso toe voor een diepere chocoladesmaak.
• Serveer met een toef slagroom of wat rood fruit voor een frisse tegenhanger.

Variaties

• Vegan versie: Vervang het ei door 1 eetlepel appelmoes of geprakte banaan.
• Gezondere variant: Gebruik volkorenmeel en honing of agavesiroop in plaats van suiker.
• Witte chocolade-noten mokcake: Gebruik witte chocolade en macadamianoten voor een lichtere twist.

Tips voor de Perfecte MOKCAKE

• Gebruik een mok zonder metalen rand (veilig voor de magnetron).
• Elke magnetron is anders – probeer eerst 1 minuut en voeg daarna tijd toe in kleine stappen.
• Eet de mokcake warm – zodra hij afkoelt, wordt hij iets steviger.
• Maak er meteen twee, want één mokcake is zelden genoeg! 😉

Conclusie

Deze chocolade-noten mokcake is het ultieme snelle dessert: rijk, zacht en in slechts 5 minuten klaar.
Geen oven nodig, geen afwas van pannen – gewoon één mok, één vork en een paar minuten geduld.
Ideaal voor elke chocoladeliefhebber die even iets heerlijks wil zonder moeite.

Warm, smeuïg en onweerstaanbaar – pure chocoladetroost in een mok! ☕🍫