Inleiding

Deze Cajun botersteak met champignons is een smaakexplosie in elke hap!
Malse stukjes biefstuk, perfect gebakken in een romige Cajun-boter, gecombineerd met knapperig gebakken champignons –
het resultaat is een gerecht dat zowel als snack, tapas of hoofdmaaltijd geserveerd kan worden.

De Cajun-kruiden geven een heerlijk pittige en rokerige smaak, terwijl de boter zorgt voor zachtheid en een rijke afdronk.
In slechts 20 minuten heb je dit indrukwekkende, restaurantwaardige gerecht op tafel.

Ingrediënten

• 400 gram biefstuk (bijv. entrecote of ossenhaas), in hapklare stukjes
• 250 gram champignons, in kwarten gesneden
• 3 eetlepels boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel Cajun-kruidenmix
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: verse peterselie of bieslook ter garnering
• Optioneel: sap van een halve citroen voor frisheid

Instructies

1. Voorbereiden: Dep de steak droog met keukenpapier en bestrooi met Cajun-kruiden, zout en peper. Laat 10 minuten rusten.
2. Champignons bakken: Verhit 1 eetlepel boter en de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de champignons toe en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten). Haal uit de pan en zet apart.
3. Steak bakken: Voeg opnieuw 1 eetlepel boter toe aan de pan. Bak de steakstukjes op hoog vuur 2–3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Haal uit de pan en leg even opzij.
4. Boter-knoflooksaus maken: Voeg de resterende boter toe aan de pan samen met de knoflook. Laat 1 minuut sudderen en roer de aanbaksels los voor extra smaak.
5. Alles samenvoegen: Voeg de steak en champignons terug in de pan en schep goed om zodat alles bedekt is met de boter-knoflooksaus.
6. Afwerking: Sprenkel eventueel wat citroensap erover en bestrooi met verse peterselie of bieslook.

Serveertips

Serveer deze Cajun botersteak en champignons direct uit de pan – lekker met stokbrood om in de saus te dopen.
Ook heerlijk bij gebakken aardappeltjes, rijst of een frisse salade.
Als snack kun je de stukjes aan prikkers rijgen en serveren met een yoghurtdip of knoflooksaus.

Variaties

• Met kip: Vervang steak door kipfilet voor een lichtere variant.
• Romige versie: Voeg een scheutje room toe aan de boter-knoflooksaus voor een zachtere smaak.
• Pittiger: Voeg extra Cajun-kruiden of een snufje chilivlokken toe.
• Vegetarisch: Gebruik alleen champignons en voeg blokjes halloumi toe voor een hartige twist.

Tips

• Gebruik vlees van goede kwaliteit – dit maakt het verschil tussen een goede en geweldige steak.
• Laat het vlees even rusten na het bakken voor een sappig resultaat.
• Gebruik een hete pan om een mooie korst op de steak te krijgen.
• Maak zelf Cajun-kruiden met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, oregano, peper en cayennepeper.

Conclusie

Deze Cajun botersteak met champignons is een gerecht dat iedereen kan maken, maar smaakt alsof het rechtstreeks uit een restaurant komt.
De boterachtige saus, het sappige vlees en de aromatische champignons vormen samen de perfecte balans van hartig, kruidig en romig.

Een snel, eenvoudig en onweerstaanbaar gerecht – ideaal voor een doordeweekse traktatie of een gezellige avond met vrienden!

Veelgestelde vragen

1. Wat zijn Cajun-kruiden precies?

Cajun-kruiden komen uit de Zuid-Amerikaanse keuken en bestaan meestal uit paprikapoeder, knoflook, tijm, oregano, peper, zout en cayennepeper – pittig en aromatisch.

2. Kan ik margarine gebruiken in plaats van boter?

Ja, dat kan, maar boter geeft een vollere smaak. Voor de beste resultaten gebruik je echte roomboter.

3. Kan ik dit gerecht in de oven maken?

Zeker! Bak de steak kort aan in de pan en zet alles daarna 10 minuten in een ovenschaal op 200°C voor een extra gebakken smaak.

4. Welke champignons werken het best?

Kastanjechampignons of portobello’s hebben meer smaak en behouden hun structuur beter dan witte champignons.

5. Hoe maak ik er een maaltijd van?

Serveer met geroosterde aardappelen, rijst of pasta – de Cajun-botersaus past bij alles!