Absoluut de BESTE Cottage Cheese 🧀✨
Klaargemaakt in Slechts 5 Minuten!
Inleiding
Heb je ooit verse cottage cheese gemaakt?
Het is zó eenvoudig dat je je zult afvragen waarom je het niet eerder hebt gedaan!
In slechts vijf minuten tover je met drie simpele ingrediënten een romige, frisse en zachte kaas op tafel –
perfect voor ontbijt, lunch of als gezonde snack.
Deze zelfgemaakte cottage cheese is veel lekkerder dan de winkelvariant:
zachter, frisser en met een heerlijke, subtiele smaak.
Je kunt hem gebruiken op brood, door salades, met fruit of zelfs als topping voor pannenkoeken.
Ingrediënten (voor ca. 300 g cottage cheese)
- 1 liter volle melk
- 2 eetlepels citroensap of witte azijn
- Snufje zout (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de melk: Giet de melk in een pan en verwarm op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt (ongeveer 90°C).
Roer af en toe zodat de melk niet aanbrandt. - Stremmen: Zet het vuur uit en voeg het citroensap of de azijn toe.
Roer zachtjes – binnen enkele seconden zie je dat de melk begint te schiften.
De wrongel (witte stukjes) scheidt zich van de heldere, geelachtige vloeistof (wei). - Afgieten: Giet het mengsel voorzichtig door een fijne zeef of kaasdoek.
Spoel kort met koud water om de zure smaak te verwijderen en laat 1–2 minuten uitlekken. - Afwerken: Schep de cottage cheese in een kom, voeg eventueel een snufje zout toe en meng zachtjes.
Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Serveer- en bewaartips
Zelfgemaakte cottage cheese is heerlijk op een toast, in salades of als gezonde topping.
Probeer het met verse kruiden, komkommer en tomaat voor een hartige versie,
of met honing, fruit en noten voor een zoete variant.
Bewaar tot 3 dagen in de koelkast in een afgesloten potje.
Tip: Gebruik de overgebleven wei (het vocht) in smoothies of om brooddeeg extra luchtig te maken – niets verspillen!
Variaties
- Kruidige cottage cheese: Meng verse bieslook, dille, peterselie of basilicum door de kaas.
- Zoete versie: Voeg 1 theelepel honing of ahornsiroop toe en serveer met vers fruit.
- Romiger: Roer een eetlepel Griekse yoghurt of roomkaas door de cottage cheese.
- Pittig: Voeg een snufje chilivlokken of zwarte peper toe voor extra smaak.
Tips
- Gebruik volle melk – halfvolle of magere melk geeft minder romige kaas.
- Gebruik een kaasdoek of een schone theedoek om fijne wrongel op te vangen.
- Laat de kaas niet te lang uitlekken als je van een zachte, smeuïge textuur houdt.
- Voor een steviger resultaat kun je de cottage cheese 10 minuten laten uitlekken.
Conclusie
Deze zelfgemaakte cottage cheese is de perfecte balans tussen eenvoud en smaak.
Met slechts drie ingrediënten en vijf minuten van je tijd maak je iets dat fris, romig en veelzijdig is.
Of je het nu hartig of zoet serveert, het smaakt altijd alsof het rechtstreeks uit een ambachtelijke keuken komt.
Eenvoudig, gezond en ongelofelijk lekker – dit recept bewijst dat de beste dingen in het leven vaak het makkelijkst zijn! 🧀💛
Veelgestelde vragen
1. Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Nee, dit recept werkt alleen met dierlijke melk, omdat plantaardige melk niet stremt zoals koemelk.
2. Kan ik azijn vervangen door iets anders?
Ja, citroensap is een uitstekend alternatief en geeft een mildere smaak.
3. Hoe weet ik of de melk goed is gestremd?
Je ziet duidelijk witte wrongel en een doorschijnend geelgroen vocht – dan is het klaar.
4. Kan ik kruiden of specerijen toevoegen tijdens het maken?
Wacht tot na het uitlekken om kruiden toe te voegen, anders verliezen ze hun smaak.
5. Hoe gebruik ik cottage cheese in gerechten?
Perfect in salades, wraps, pannenkoeken, smoothies of als topping op toast en bowls!
