5-Minuten Kerstsalade 🎄🥗
Zo Lekker Dat Ik Hem Deze Week Al Twee Keer Heb Gemaakt!
Inleiding
Deze 5-minuten kerstsalade is het ultieme bewijs dat iets feestelijks niet ingewikkeld hoeft te zijn!
Fris, kleurrijk en vol smaak – klaar in een handomdraai.
Ideaal voor drukke dagen rondom de feestdagen of gewoon als snelle, gezonde maaltijd.
De combinatie van knapperige groenten, zoet fruit, zachte kaas en een frisse dressing maakt deze salade onweerstaanbaar.
Zo lekker dat je hem gerust meerdere keren per week wilt maken – niet alleen met kerst! ✨
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 150 g gemengde sla (bijv. veldsla, rucola of spinazie)
- 1 appel, in dunne plakjes 🍏
- ½ granaatappel (de pitjes) ❤️
- 75 g zachte geitenkaas of feta, verkruimeld 🧀
- 1 handje walnoten of pecannoten, grof gehakt 🌰
- 2 eetlepels gedroogde cranberry’s (optioneel) 🍒
Voor de dressing:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop 🍯
- 1 eetlepel balsamicoazijn of citroensap 🍋
- Zout en peper naar smaak 🧂
Bereidingswijze
- Basis bereiden: Doe de gemengde sla in een grote schaal.
- Vulling toevoegen: Voeg de appel, granaatappelpitjes, noten, cranberry’s en geitenkaas toe.
- Dressing maken: Klop in een kommetje de olijfolie, honing en balsamicoazijn samen tot een gladde dressing.
Breng op smaak met zout en peper. - Mengen: Giet de dressing over de salade, hussel voorzichtig door en serveer direct. 🎄
Serveer- en bewaartips
Serveer de kerstsalade direct na het mengen met de dressing, zodat de sla knapperig blijft.
Wil je de salade van tevoren bereiden? Bewaar de dressing apart en meng alles pas vlak voor het serveren.
Restjes zijn nog 1 dag houdbaar in de koelkast.
Tip: Serveer met een stukje stokbrood of een hartige quiche voor een complete maaltijd. 🥖
Variaties
- Vegan: Laat de kaas weg of gebruik een plantaardige variant.
- Met kip: Voeg stukjes gegrilde kip toe voor extra eiwitten.
- Winterse twist: Voeg partjes mandarijn of sinaasappel toe voor een frisse, fruitige smaak.
- Extra luxe: Bestrooi met granaatappelmelasse of karamelliseer de noten kort in honing.
Tips
- Gebruik verse, knapperige sla voor de beste textuur en smaak.
- Wil je extra kleur? Voeg wat rode kool of bietjes toe aan de salade.
- Proef de dressing voordat je deze toevoegt – pas de zoet-zuur balans aan naar je smaak.
- Serveer de salade op een grote schaal, zodat de kleuren goed tot hun recht komen. 🌈
Conclusie
Deze 5-minuten kerstsalade is fris, feestelijk en ongelofelijk lekker – én zo klaar!
De combinatie van zoet fruit, zoute kaas en knapperige noten maakt hem tot een salade waar iedereen van houdt.
Perfect voor de feestdagen, maar ook ideaal voor een snelle maaltijd doordeweeks.
Zo makkelijk, zo mooi en zó vol smaak – een recept dat je keer op keer zult maken. 🥗💚
Eén hap en je begrijpt waarom dit de salade is die ik deze week al twee keer heb gemaakt!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze salade van tevoren maken?
Ja, maar voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren om de sla knapperig te houden.
2. Kan ik andere kazen gebruiken?
Absoluut! Brie, camembert of blauwe kaas passen ook uitstekend bij appel en granaatappel.
3. Hoe maak ik de salade extra vullend?
Voeg quinoa, geroosterde pompoen of stukjes kip toe voor een complete maaltijdsalade.
4. Wat past er goed bij deze salade?
Een glaasje witte wijn of een lichte rosé maakt het plaatje compleet. 🍷
5. Kan ik diepvriesgranaatappelpitjes gebruiken?
Ja, laat ze volledig ontdooien en dep ze droog met keukenpapier voor gebruik.
