5-Minuten Kerstsalade 🎄✨
Zo Lekker Dat Ik Hem Deze Week Al Twee Keer Heb Gemaakt!
Inleiding
Soms heb je tijdens de feestdagen gewoon geen tijd om uren in de keuken te staan,
maar wil je wél iets op tafel zetten dat er prachtig uitziet en geweldig smaakt.
Deze 5-minuten kerstsalade is precies dat: fris, kleurrijk, feestelijk én onweerstaanbaar lekker! 🥗
In slechts enkele minuten zet je een salade op tafel die perfect past bij elk kerstmenu – van kalkoen tot vis of vegetarische gerechten.
Hij is knapperig, lichtzoet en heeft een perfecte balans van smaken en texturen: sappig fruit, romige kaas en een frisse dressing.
Geen wonder dat ik hem deze week al twee keer heb gemaakt – het is gewoon té lekker om op te wachten tot kerst!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 100 g gemengde sla (bijv. veldsla, rucola en spinazie)
- 1 appel (bijv. Elstar of Pink Lady), in dunne plakjes
- 1 handje walnoten of pecannoten, grof gehakt
- 75 g zachte geitenkaas of feta, verkruimeld
- ½ granaatappel, de pitjes
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel balsamicoazijn of citroensap
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Bereidingswijze
- Sla mengen: Doe de gemengde sla in een grote schaal of op een mooie serveerplank.
- Fruit en noten toevoegen: Verdeel de plakjes appel, granaatappelpitjes en gehakte noten over de sla.
- Kaas toevoegen: Verkruimel de geitenkaas of feta eroverheen.
- Dressing maken: Klop de olijfolie, honing en balsamicoazijn samen in een klein kommetje.
Breng op smaak met zout en peper en sprenkel over de salade vlak voor het serveren. - Serveren: Serveer direct – en geniet van deze feestelijke kleurenexplosie!
Serveer- en bewaartips
Serveer de kerstsalade als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als lichte lunch.
Wil je hem vooraf maken? Bereid de ingrediënten voor, maar meng pas op het laatste moment zodat de sla mooi knapperig blijft.
De dressing kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten potje.
Deze salade combineert heerlijk met gegrilde kip, kalkoen of zalm – of gewoon met een stuk vers brood en een glaasje witte wijn. 🍷
Variaties
- Vegan: Laat de kaas weg of vervang door plantaardige feta.
- Zoeter: Voeg stukjes mandarijn, peer of gedroogde cranberry’s toe.
- Kruidiger: Strooi er wat kaneel of tijm over voor een warme wintersmaak.
- Knapperig extraatje: Voeg croutons of geroosterde pompoenpitten toe.
Tips
- Gebruik verse granaatappelpitjes voor extra frisheid en kleur.
- Wil je een luxere variant? Vervang de honing door truffelhoning of gebruik vijgen in plaats van appel.
- Serveer de salade op een groot bord of plank voor een feestelijke presentatie.
- Rooster de noten kort in een droge pan voor extra aroma en crunch.
Conclusie
Deze 5-minuten kerstsalade bewijst dat feestelijk eten niet ingewikkeld hoeft te zijn.
In een handomdraai maak je een salade die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet.
De combinatie van fris fruit, romige kaas en knapperige noten maakt het een gerecht dat iedereen zal waarderen.
Of je nu een uitgebreid kerstdiner organiseert of iets eenvoudigs zoekt voor een doordeweekse maaltijd –
deze salade is een blijvertje. Zo lekker, dat je hem het hele jaar door zult willen maken! 🎅🥗✨
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze salade voorbereiden?
Ja, bereid alle ingrediënten voor en bewaar apart. Meng pas vlak voor het serveren de dressing en sla samen.
2. Kan ik een andere dressing gebruiken?
Zeker! Probeer een sinaasappelvinaigrette of mosterd-honingdressing voor een andere smaakbeleving.
3. Hoe voorkom ik dat de appel verkleurt?
Besprenkel de appelplakjes met een beetje citroensap – zo blijven ze fris en mooi van kleur.
4. Kan ik een andere kaas gebruiken?
Ja, brie, camembert of zelfs blauwe kaas passen ook geweldig bij deze salade.
5. Wat kan ik doen met restjes salade?
Gebruik de restjes in een wrap of als topping voor een boterham met hummus – heerlijk en zero waste!
